紫菜鱼丸汤 紫菜鱼丸煲的简易食谱

紫菜鱼丸汤 紫菜鱼丸煲的简易食谱

材料鱼丸10个?紫菜2片?芹菜1根,切段?料酒?醋做法1、把锅里的水烧开,加鱼丸煮10分钟。?2、加入紫菜和料酒、醋、油。?3、放入芹菜煮3分钟即可。

紫菜为藻类植物的藻体,藻体紫色,一般高12~30厘米,养殖的紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。紫菜属红藻类植物,生长在浅海岩礁上,颜色分红紫、绿紫和黑紫3种,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。

自汉代以前我国就有食用紫菜的记载,它一直被视为珍贵海味之一,味道极为鲜美,深受人们喜爱。紫菜虽产于沿海,但经干制后可长途贮运,不论各地,不论何时,人们均可以购买到。质量以片薄,表面光滑,有光泽,洁将无杂质,含水量在9%以下者为佳品。

  

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