发布时间：2022年04月15日 04:35:40分享人:辵菂灑脫来源:互联网7
香菇炖鸡是一道比较传统的菜肴。人们一直以来用香菇的素香配以鸡的荤香使其达到更好的美食效果。
香菇炖鸡的做法――工具/原料
100g 香菇 500g 鸡 20粒 花椒2颗 大茴 1块 姜 适量 葱 3瓣 蒜 25ml 生抽 20ml 料酒 5g 白糖 10g 盐 香菇炖鸡的做法――步骤/方法
香菇炖鸡的做法 1、
鸡洗净剁块置盘中待用。
香菇炖鸡的做法 2、
香菇洗净，大的可切开。
香菇炖鸡的做法 3、
切好姜丝、葱花、蒜片。准备好大茴、花椒。
香菇炖鸡的做法_香菇炖鸡的做法
香菇炖鸡的做法 4、
锅置火上加入色拉油。8成热时放入大茴、花椒炸香，再接着放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
香菇炖鸡的做法 5、
炸香上述调味品后，放入鸡肉翻炒。再加入料酒继续翻炒。
香菇炖鸡的做法 6、
当鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖、香菇翻炒均匀。并加入适量的水（以没平鸡肉为宜）炖煮。
香菇炖鸡的做法_香菇炖鸡的做法
香菇炖鸡的做法 7、
炖至鸡肉8成熟时加入盐炖熟，并大火收汁即可。
香菇炖鸡的做法――注意事项
盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂。
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