腌制咸鸭蛋的最佳方法 农家咸鸭蛋的腌制方法

  材料:新鲜鸭蛋、白酒、食用盐

  1.精心挑选新鲜鸭蛋,拿在手上摇一摇,听声音没有晃动声响的是新鲜的。

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  2.用清水洗去鸭蛋外壳上的鸭粪。

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  3.把洗干净的鸭蛋,稍微凉干。

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腌制咸鸭蛋的最佳方法 农家咸鸭蛋的腌制方法

  4. 取一只小碗,并倒入些许白酒,将凉干水份的鸭蛋放入小碗进行消毒处理。

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农家咸鸭蛋的腌制方法_鸭蛋的腌制方法

  5.将消毒过后的鸭蛋放入器具中。

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  6.撒上厚厚的一层盐,盖上盖,密封起来,一个星期后,咸鸭蛋就做成了。如果喜欢重口味的,可以存放的时间长一点,盐入味更浓。

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  注:为防止撒盐不匀以及撒盐过多造成的浪费,也可以在小碗中放些盐,将消毒过的鸭蛋一个一个混上盐粒,再放入器具中封存。

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农家咸鸭蛋的腌制方法_鸭蛋的腌制方法

  7.食用的时候,先用清水洗一下表面,再放锅里用水或蒸蛋机煮熟,就可以吃了。

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  早餐吃稀饭时的不错的配菜。

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