羊肉汤是山东单县最有代表性的传统名吃。汤质优美，不膻不腥，味道鲜美异常，营养价值很高，也可作食疗品，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良有很大作用，自己做羊肉汤，不必担心卫生问题。
清炖羊肉怎么做？――食材将带骨羊肉多浸泡一回，去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开
葱切长段，姜切片，葱切葱末，香菜切末
清炖羊肉怎么做？_清炖羊肉的做法
锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时
撇去浮沫，再倒入羊肉，放入八角、葱段、姜片
煮开后撇沫加盐调味，喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可
清炖羊肉怎么做？_清炖羊肉的做法
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1.将猪肉、姜剁成肉馅备用;2.将糯米在水中浸泡30分钟;3.将糯米沥干水分备用;4.将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥;5.将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀;6.调入料酒、盐、味精搅拌均匀;7.将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾
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