爱华网马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。
腌过的马鲛鱼 400g葱 适量姜 适量蒜 适量辣椒 适量糖 适量醋 适量老抽 适量葱段 适量料酒 适量味精 适量胡椒粉 适量面粉 适量马鲛鱼的做法――方法/步骤
马鲛鱼的做法 1、
切好葱、姜、蒜、辣椒。
马鲛鱼的做法 2、
把鱼打上刀花再均匀地抹上面粉。
马鲛鱼的做法 3、
锅中入油，放入鱼煎成两面黄后，然后把切好葱、姜、蒜、辣椒放在鱼上面。
马鲛鱼的做法_马鲛鱼的做法
马鲛鱼的做法 4、
锅中入一碗半的水烧开加入老抽、糖、醋、料酒，盖上盖子烧。
马鲛鱼的做法 5、
把葱切成丝。
马鲛鱼的做法 6、
锅中烧到剩半碗水时放味精、胡椒粉再放入切好的葱丝，然后把汤浇在鱼身上就可以了。
马鲛鱼的做法_马鲛鱼的做法
马鲛鱼的做法――注意事项腌过就不要放盐了。
