茴香馅饺子的做法 二月二美食之茴香饺子做法

食材明细:茴香菜 猪五花肉 面粉 食油 精盐 生姜

制作步骤

茴香馅饺子的做法 二月二美食之茴香饺子做法

1. 猪五花肉用快刀切成细条,细细的剁成肉馅。

2. 在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。

3. 把剁好的肉馅盛到小盆里,倒入少许料酒,搅匀。

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4. 倒入适量酱油提鲜,搅匀。

5. 把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌,上劲。备用。

6. 把小茴香菜择洗干净,控净水。用刀切碎即可。

7. 把切好的茴香末盛到盆里,放入腌渍好的肉馅,倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。

8. 把面粉活成稍软的面团,饧30分钟。

9. 把饧好的面团揉匀,搓条,切成需要大小的面剂子,用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

10. 包入拌好的菜陷,捏边成饺子形状。

11. 锅里坐水,水开后下入包好的饺子,把勺子口朝下,轻轻的推动饺子防止巴锅。 大火煮开后点两次凉水,再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。

  

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