扁青豆角怎么炒好吃 炒豆角怎么做好吃

炒豆角作为居家必备的食品,要做到很好吃是很难的,所以掌握具体的火候和步骤是很重要的,以下是具体步骤

炒豆角怎么做好吃――工具/原料

主料:嫩豆角250克,鸡蛋1个

辅料:青红椒米20克,香菜末少许,蒜泥10克,红油15克,淀粉、面粉各30克

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炒豆角怎么做好吃――步骤/方法

炒豆角怎么做好吃 1、

步骤一.豆角切成6厘米长的段,放入加有精盐的沸水锅里,汆至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀,磕入鸡蛋,加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。


炒豆角怎么做好吃 2、

步骤二.净锅上火,注入色拉油烧至七成热,把豆角挂匀鸡蛋糊以后,逐根放入锅内,炸至色呈金黄且熟时,出锅沥油。


炒豆角怎么做好吃 3、

步骤三.另锅上火,加红油烧热,放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香,最后倒入豆角,调入精盐和味精炒匀,起锅装盘即成。

炒豆角怎么做好吃――注意事项

注意加热时间,太久容易失去新鲜感口感。。

  

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