马草汁含有丰富的糖类、维生素B、C、D、E、电解质、钙质、微量元素、氨基酸、蛋白质、生物质、矿物质、
叶绿素等,是一般蔬菜的五~十倍营养,牛羊只吃马草单一食物,却长得相当健壮,可见马草含有动物生存的要素,是生命的泉源。
马草汁含有丰富的营养成分:
1、 含有叶绿素:供人体制造干净血红素。
2、 含有胺基酸:供人体制造免疫球蛋白及干扰素以提升免疫力。
3、 含有各种酵素,可以降低胆固醇,预防心脏血管疾病。
4、 含有丰富纤维素:可以降低胆固醇及预防大肠癌等疾病。
5、 含有抗氧化剂维他命A及可对抗自由基。
6、 含有丰沛水分:可供应人体每日所需水份。
7、 含有钙、钾、钠等矿物质:有助于酸性体质转变为弱碱性体质。
8、 含有微量元:可预防老人痴困症。
9、 含有钾离子:可以降低血压。
~路边或河床上的马草易受污不能用来绞汁生饮。适合饮用的马草需要以有机种植。
马草汁的保存期限:
牧草清洗后用塑胶袋装好(密封)放冰箱冷藏,可保存十五天。马草之汁以现绞现饮为宜。
马草汁是不是药或成药:
马草汁经由打汁生食,所以不是中药,因药性不强,所以不是草药,也不是西药。马草汁是生机饮食中,极重要的一种食物,失去健康的人及健康的人均可饮用。
野生马草可否拿来绞汁?
野生的马草易受污然不宜拿来绞汁,以免造成不明后果。
其实喝过马草的人很多,但是懂得正确喝马草汁的人却少之又少。马草是牛、羊的主食,它们一辈子可以只吃马草
单一食物,且长的又高又壮,可见牧草的营养价值极高。牛、羊、马、大象…等动物可以吃一辈子的东西,对人体一样有很多的好处。
马草汁应有的认识:
一、马草汁是属温性?
在中医的观念里,青色的食物,未经煮熟,皆属寒性,其实未必。早年饮用小麦草的人居多,小麦草发育七天,即可收割绞汁,因发育时间短,故小麦草汁属于寒性,很多人勿以为马草汁和小麦草汁一样是属于寒性,这是极大的错误观念。以下为马草和小麦草的比较表:
a) 发育期: 马草- 2.5个月至3个月; 小麦草-7到14天
b)食用状况: 马草- 可天天食用; 小麦草- 不可天天食用,过寒
c)食用量: 马草- 一般建议300~500CC; 小麦草- 100CC内
d)营养价值: 马草- 极高,蔬菜的五到十倍;小麦草- 中
e)属性: 马草- 温和;小麦草- 寒性
f) 口感: 马草- 佳;小麦草- 草腥味重
二、马草的茎?还是叶好呢?
养生马草汁制作方法_马草
其实马草的茎跟叶,各有其营养价值。茎含有丰富的矿物质、氨基酸和微量元素,且味道极佳;叶则含有丰富的叶绿素,所以吃马草要茎、叶都吃。
三、 要如何吃,才能吃到马草的营养?
同样吃马草为何有些人效果很好,有些却不明显,这跟吃的方法很有关系:
1. 不能用高速的绞汁机,经证实研究,只要超过900转和50℃以上,就会破坏叶绿素和多种维生素。
2. 马草汁以现绞现喝最好,马草经绞汁后,他的养分会随时间的增长而慢慢流失(氧化的关系),所以尽可能现绞现喝,效果会最好。
三、马草是否为有机栽种?
马草的栽种非常简单,最重要的是否以有机的方式管理,因为马草的营养极高,相对他的吸收力也极高,若用化学肥料,马草的化学成分会比一般的蔬菜还高,所以要很小心,切忌更不可去随便乱割马草,因我们无法确定马草是否受到污染。
四、 马草的收割时间。
很多人会问:马草的收割时间有什么影响?其实所有的植物都一样含有硝酸盐,但是白天就会释放出来,晚上会吸收。所以若要割马草,以早上9:00后,下午16:00前这段时间最适宜。
五、马草的收割时期。
马草必须长到1.5公尺以上,才能收割。这样马草才算成熟,才适合人吃。因马草若未成熟,他里面所含的成分可能会偏重某一些部分,就好比水果未成熟,那种青涩的感觉,对人体并不太适合。
经过以上的解释,相信对喝牧草有较深入的理解,少数人喝了有不适反应,主要的原因是他喝到来路不明的马草汁,例如随便割的马草(可能受到、化学、农药…等污染)、未成熟的马草,或是没有喝马草汁的正确知识……等诸多因素,才造成不适的症状。
喝马草汁这个习惯在社会已有6、7年的历史,绝大多数的人对身体状况沟有极大的改善,电视、新闻皆有真人真事的报导,所以喝马草汁才会愈来愈盛行,不能因单一案例,而否定了马草汁的价值,只要喝马草汁有正确的观念和知识,相信能为我们的健康带来极大的好处。
马草汁的制作过程
首先,枯黄和有黄斑点的叶除去。只用青叶和茎部。
养生马草汁制作方法_马草
把有根毛的根部剪去拿去种。这根部很硬,不能搅。(下图)
叶子的这部分很肮脏和有毛,要剪掉。(下图)
这是我们要的部份 ----- 青叶和嫩茎。(下图)
养生马草汁制作方法_马草
用小毛巾一片一片叶子洗。
洗好了,再用清水冲过一次。
洗好的马草就这样加盖收进冰橱,可以耐两星期。
要搅马草汁时才切小块,不要给营养流失。这是非常重要的一点,切记!切记!
养生马草汁制作方法_马草
这是一个人的每天份量。
搅好的马草汁,要马上喝。不让营养流失,这很重要。
完成。
这余渣可做种马草的肥料。或参点进狗饭给狗吃,他们很爱吃。
养生马草汁制作方法_马草