安琪酵母如何发面如何用安琪酵母发面？-爱华网

1、按说明用量，冬天可稍多些。

2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。

4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。

如何用安琪酵母蒸出满意的馒头安琪酵母蒸馒头的方法

过去蒸馒头，我一直使用预留的面肥（称为老面、老肥、老酵母、引子）发酵面粉。这种传统的面粉发酵方式，经济方便，但缺点是发酵时间长，上屉蒸馒头前必须加碱中和酸味。因为用安琪酵母粉发面发酵时间比较短，不用加碱，省时省事，所以，近两年，我改用

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