牛肉炒起来一股料酒味炒肉时何时放料酒最合适-爱华网

在炒肉过程中放适量料酒有增香去腥的作用，放料酒的最佳时间应该是在肉快要炒熟的时候。因为此时锅里的温度是最高的，料酒在高温下能迅速渗透到肉里，并很快变成热气挥发掉，从而将肉的腥膻等异味带走。

制作烧、焖、煨或炖之类的菜，要在锅里的温度达到最高温度的时候放入料酒。制作蒸菜或烧烤之类的，都是在腌肉的时候就放入料酒。另外，在肉类食材焯水时也可以放料酒去腥，也必须是锅里温度达到最高时放料酒。

生物医药暴炒成风大资金疯狂抢筹一股　生产他汀类药物上市公司有他汀类药物哪个效果好

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