一直觉得地方小吃离开了它的出生地就很不地道，臊子面尤其如此，没有好的岐山醋，没有好的岐山辣子，做不出好的岐山臊子；没有好的岐山臊子，没有好的岐山面，就怎么能做出好吃的岐山臊子面呢？
虽然我不辞劳苦的从岐山背来了岐山的干辣椒，岐山的辣椒面，妈妈亲手酿的醋，但不知为何，却做不出像家里那样好吃的臊子，也许就是如此，家的味道让人永远想念，家，就是你目光永远深情停住的地方，家的味道最正宗。
材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块
?调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐
岐山臊子的做法――方法/步骤猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；
炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；
稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多！
?经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅！
岐山臊子的做法――注意事项喜欢吃瘦的，后臀肉是最好的选择；
辣椒面一定要最后放，否则会烧焦。
?整个过程千万不要加水！如果觉得干，加点油。
川菜正宗回锅肉的做法 精——简介?回锅肉是一道传统川菜，家家都能制作。滋味浓，是下饭的好菜。到市场选一块肥四瘦六宽三指的新鲜后腿肉，再经过煮煎，调味，美味便成。我们往往对骨头肉氽水时，喜欢冷水下锅，这样有利于去除血污。但做回锅肉
日前，笔者在甘肃省天水市秦州区娘娘坝镇李子园花园村采风时，途中有幸碰到了国际濒危珍惜野生动物麂子。由于是天黑夜幕下抓拍，照片画质有些弱。麂，俗称麂子。哺乳纲，偶蹄目，鹿科。成体体重16－25千克，体长75－115厘
臊子面据说是因西周文王而得名。相传周文王年幼是因父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂抚养成人。有一次，周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨，风寒入骨，服过百药不见起色，数日卧床不起。嫂子得知后亲自下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的面条，文王吃的大汗
上次我做过一次岐山臊子面，里面有关于岐山肉臊子的介绍但是由于相机不给力，这此换了单反决定再战肉臊子不多说，上菜吧。具体介绍 看我日志 岐山臊子面 吧主料：；五花肉(适量)辅料：；葱姜(适量)厨具：炒锅1、肥瘦肉分开写成小片或者
自从舌尖上的中国播出后陕西的“肉夹馍”和“臊子面”算是名声大噪，全国各地的朋友十分的向往正宗的陕西美食，但是由于地域限制很多朋友很难吃到正宗的陕西美食小吃。而且现在山寨的太多，导致广大美食爱好者既眼馋又无奈，太远吃不到，吃的
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