爱华网黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素,氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成份，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。
黄花菜有健脑抗衰功能:日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”
黄花菜是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬:黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14.1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富
黄花菜有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能
黄花菜对产后妈妈有很好的催乳功效, 黄花菜炖猪蹄汤,黄花菜煲鲫鱼汤这两道菜下奶效果非常明显,一直是被月嫂,医生们推荐
黄花菜是一种比较受人们喜欢的蔬菜，其味道好、营养价值高，而且黄花菜还有一个不被人熟知的功效――治疗痛风。
黄花菜治痔疮效果佳:“十人九痔”的说法虽说有点夸张，但痔疮的发病率较高是事实。当痔疮发作时，患者可取黄花菜（鲜菜或干品均可）适量，用水两碗煎至一碗，调入红糖适量，温服，每日1次，可使初起痔疮消散，重者可减轻痛苦
消炎美容。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力．可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容。黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染病方面有一定的作用
黄花菜的营养价值 1、
黄花菜黄豆炖鸡脚,主食材:
黄花菜20克、黄豆50克、鸡脚6只、猪瘦肉200克,这道菜有很好的健脑功效
黄花菜的营养价值 2、
黄花菜磨菇汤：材料：黄花菜、干香菇、磨菇、平菇各25克，香油2-3滴
注意：此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。如果加强瘦身 的效果，可以不加香油和任何肉类。
黄花菜的营养价值_黄花菜的营养价值
黄花菜的营养价值 3、
黄花菜炖猪蹄：材料：干黄花菜50克，猪蹄200克、清汤、黄酒、味精、姜片、葱段 这道菜非常适合刚生宝宝的妈妈,有很好的下奶功效
黄花菜的营养价值 4、
花生核桃黄花菜煲鱼头汤 材料:大鱼头1个、花生50克、核桃50克、黄花菜30克、蜜枣10克。 本汤之功效: 健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、补血养神、增进智力等
黄花菜适合人群: 一般人群均可食用。1.孕妇、产妇(很好的下奶效果)中老年人、过度劳累者尤其适合食用
