菠萝蜜的营养价值 菠萝蜜的营养价值 巧吃菠萝蜜保身体健康

菠萝蜜的果实香味浓郁清甜可口,它被称之为“热带水果皇后”。你知道菠萝蜜有哪些营养价值吗?它有哪些功效与作用呢?菠萝蜜有哪些吃法?它的食用禁忌是什么?如何正确保存菠萝蜜呢?下文小编来为大家一一解答~

目录

1、菠萝蜜的简介2、菠萝蜜的营养价值

3、菠萝蜜的功效与作用4、菠萝蜜的吃法

5、吃菠萝蜜的好处和坏处6、吃菠萝蜜的禁忌

7、孕妇可以吃菠萝蜜吗8、如何洗掉菠萝蜜粘液

9、菠萝蜜怎么切10、菠萝蜜和榴莲有什么区别

11、菠萝蜜的选购12、菠萝蜜的保存方法

菠萝蜜简介

菠萝蜜 又名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果,隋唐时从印度传入中国,称为“频那挲”(梵文Panasa 对音),宋代改称菠萝蜜,沿用至今。是世界著名的热带水果,属桑科桂木属常绿乔木。原产于热带亚洲的印度,在热带潮湿地区广泛栽培。现在盛产于中国、印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。我国岭南的海南、广东、广西、云南东南部及福建、重庆南部有栽培。

菠萝蜜,学名大树菠萝,也有写作波罗蜜的。是一种桑科乔木。原产于热带亚洲,在热带潮湿地区广泛栽培。中国海南、湛江等地产量较多。树高15至20米。叶大而硬,绿色有光泽。

有雄花雌花之分,分别生在不同的花序上。雄花序生在小枝的末端,棒状,长数厘米,密密地生着许多很小的花朵(花仅1毫米左右),雌花序生在树干上或粗枝上,椭圆形,也密生着很多雌花。菠萝蜜的果实是聚花果,也叫多花果。这种果是由很多花结成的果聚集在一起而成的。因此,它的果实也很大(一般5.6公斤,重者可达20公斤)。

绿色未成熟的果实可作蔬菜食用,棕色成熟的果实可鲜食其果肉,味甜酸而不浓。种子长约3厘米,也可以煮食。菠萝蜜的花生长在树干或粗枝上,这叫“茎花植物”。茎花植物是热带雨林的主要特征之一,只有在多雨的热带地区才有茎花植物生长。

由于菠萝蜜是世界上最重的水果,一般重达5-20kg,最重超过50kg,加之果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为“热带水果皇后”。 形态特征:常绿乔木,高达20米。有乳状汁液,树干基部有板状根。单叶,互生,革质,倒卵形,全缘。花单性,雌雄同株,花瓣缺,雄花序顶生或腋生,圆柱形,下垂,雌花序生于树干或主枝上。聚花果由多数瘦果组成,椭圆状卵形,熟时黄绿色。花期3~8月。果期6~11月。

菠萝蜜的营养价值

食用价值

现代医学研究证实,菠萝蜜中含有丰富的:糖类、蛋白质、B1、B2、B6.维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜果肉中钙、镁含量特别高,也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素,而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。菠萝蜜还富含有机成分,果肉中含碳水化合物16.0%,25.4%、蛋白质1.2%~1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纤维1.0%~1.5%。

切木菠萝之前,先在手指和菜刀上抹一点油,防止果实里面的黏性汁液流出来将手指和菜刀粘住,切开木菠萝将里面的子取出扔掉。

木菠萝在未成熟时只能作为一种蔬菜烹饪,成熟以后才可以当成水果食用;菠萝蜜炒猪肚味道香醇,有助于人们的身体健康。

加之,吃完菠萝蜜,取核洗净,然后蒸熟,去皮即可食用。口感松散,味道与香芋一般。但是菠萝蜜的核不宜多吃,多吃会引起头晕等不适症状。

营养价值

菠萝蜜它的营养价值非常的高,果肉里含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。除此之外,菠萝蜜还具有非常高的药用价值,在《本草纲目》中详细记载了它可以止渴解烦,醒脾益气,还能够健体益寿,是不可多得的健康食材哦。

药用价值

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菠萝蜜又有止渴、通乳、补中益气功效。对改善局部血液、体液循环支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。研究发现菠萝蜜有抗氧化、抑菌、抗炎、辅助抗肿瘤、抑制黑色素生成和辅助降血糖等现代药用功效。

菠萝蜜的功效与作用

减肥

菠萝蜜几乎含有人体所需的所有维生素,16种天然矿物质,它能有效帮助人体进行消化吸收。菠萝减肥的秘密主要在于它丰富的果汁,还可以有效地酸解脂肪。

美容

丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

其果肉可以作为面膜,是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。

清理肠胃

菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。

保健

促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。

消除感冒

如果你出现发烧、咳嗽、嗓子疼等症状,这些都是感冒最明显的表现,除了躺在床上安静地休息外,你还可以饮用一杯新鲜的菠萝蜜汁,它具有非常好的降温的作用,并能有效地降低支气管。

补血益气

适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

生津止渴

润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

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维持机体

菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

菠萝蜜的使用价值

外用

用菠萝蜜树汁直接外涂局部,可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

消炎止痛

舒缓疼痛,减少疼痛感。

祛除口腔异味

将其当作口香糖咀嚼几口,可以改变口腔异味。

下肢溃疡

割取树皮流出的液汁涂之,一日2次。

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一切外伤、创伤出血

菠萝蜜树叶,焙燥磨细粉,敷患部,一日2次。

慢性肠炎

种子仁炒燥磨粉,每服15克,米汤调服,一日2―3次,食前服。

菠萝蜜的副作用

1、菠萝蜜虽然味道鲜美,但是不可与蜂蜜一起食用,蜂蜜与菠萝蜜本是两种很安全的食品,对人体并没有伤害,但是菠萝蜜水分少,糖分很多,口感非常甜,吃一点就容易感觉饱。

而这种糖分离的食物通常是不好消化的,当和蜂蜜一起被同时吃下,蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化,并会不断地产生气体,加重了胃肠的负担,造成饱腹、胀气等症状。

2、菠萝蜜含糖很高,糖尿病人是不能吃菠萝蜜。

3、菠萝蜜切开的时候,会从果皮、果肉流出大量白色胶体,剌激皮肤产生瘙痒,容易皮肤过敏的人最好不要去切,先少量品尝,确定不会过敏再进食。

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菠萝蜜的吃法

菠萝蜜干

材料:菠萝蜜半个

做法

1、菠萝蜜半个。

2、取肉,去籽,分多个盘。

3、用烤箱或微波炉,小火慢慢烤干水份,中途需翻面。

糯米酿菠萝蜜

材料:菠萝蜜半个、糯米适量、白砂糖2茶匙

做法

1、糯米用清水浸泡3小时。

2、将菠萝蜜一个一个的挖出来,放到冰箱里冷藏待用。

3、将糯米放到蒸笼里,大火蒸,待水开后关小火大概20分钟。

4、白砂糖放到蒸好的糯米里,趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)

5、一个小时后将菠萝蜜拿出来,将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。

菠萝蜜核仁

  

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