咸菜煮豆腐 歇后语 咸菜煮豆腐怎么做

咸菜经过腌制具有酸甜的口感可以促进吸收也可开胃,豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。咸菜跟豆腐既可以煲汤,也可以当作炒菜。

咸菜煮豆腐怎么做――工具/原料

豆腐100克,咸菜50克,肉丁10克,老抽,酱油,盐,味精等调料少许

咸菜煮豆腐怎么做――步骤/方法

咸菜煮豆腐怎么做 1、

先将选好的豆腐切块儿,大小适中即可。


咸菜煮豆腐怎么做 2、

将咸菜切成颗粒状,在汤中起辅料作用,因此要切的稍微小一点儿。

咸菜煮豆腐 歇后语 咸菜煮豆腐怎么做

咸菜煮豆腐怎么做 3、

将油倒入锅中,等热锅后,先放入豆腐进行翻炒,再加入酱油,老酒,盐等调料。


咸菜煮豆腐怎么做 4、

豆腐不宜炒太久,容易变老,只要入味即可,然后放入咸菜继续炒几下,接着倒入少量的水,中火蒸四五分钟即可。

咸菜煮豆腐怎么做_咸菜煮豆腐


咸菜煮豆腐怎么做 5、

汤煮开后,还应继续小火焖两三分钟,这样能让豆腐完全入味儿。舀入汤碗之前再撒些葱花,既能美观也能提味儿。


咸菜煮豆腐怎么做 6、

最后,一碗色香味儿俱全的咸菜豆腐就上桌了。


咸菜煮豆腐怎么做 7、

如果不喜欢有太多汤汁的,那在加水蒸煮时少放一些水,小火煮四五分钟就可以当作炒菜上桌了,这样的方式炒出来的也很美味哦。

咸菜煮豆腐怎么做_咸菜煮豆腐

咸菜煮豆腐怎么做――注意事项

豆腐不可过量食用,过食则腹胀、恶心,可用菠萝解。

豆腐比较嫩,容易破,因此豆腐下锅进行翻炒时一定要注意不要炒太久。

特别注意:一定要先放豆腐下锅炒,并倒上一些老酒等佐料,等一切完毕了再放咸菜。因为咸菜本身具有酸的味道,如果放咸菜下锅炒再倒入老酒等会使整道菜变得更酸,那口味就没这么鲜美了。

  

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