鲈鱼的营养价值及功效 鲈鱼的营养价值 鲈鱼的功效及怎么做好吃

相信我们每个人都吃过鲈鱼的,鲈鱼吃起来是非常鲜美的,我们常吃的就是清蒸鲈鱼。鲈鱼不仅具有普通鱼有的营养外,还具有它独特的营养价值。鲈鱼还能够治疗一些常见的疾病,下面我们就来详细了解下吧。

目录

1、鲈鱼的介绍2、鲈鱼的营养价值

3、鲈鱼的食疗方4、鲈鱼的功效

5、鲈鱼有毒吗6、冬吃鲈鱼最“养人”

7、鲈鱼怎么做好吃8、吃鲈鱼可以补脑子吗

9、孕妇能吃鲈鱼吗10、5类人应少吃鲈鱼

11、松鲈鱼的营养价值

鲈鱼的介绍

鲈鱼,又被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼、鲈子鱼、四腮鱼、鲁鱼、花糜等,俗称鲈鲛,它和江鲥鱼、太湖银鱼、黄河鲤鱼并称为“四大名鱼”。

鲈鱼主要分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中,黄海、渤海较多,是常见的经济鱼类之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口,河北秦皇岛,天津北塘,山东羊角沟、烟台、石岛、青岛,但以北塘产的品质最好,立秋前后产的品质最好。

鲈鱼体扁侧而长,背厚,肚小,口大,下颌长于上颌,鳃盖骨后缘有细锯齿,体背为青灰色,腹为白色,背和背鳍上有小黑斑点,鳞小,背鳍两个,稍分离,前背鳍为硬棘,后背鳍为较条,尾鳍叉形,鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状,刺少,味鲜美,也是西餐常用鱼之一。鲈鱼鳔可制鱼肚。

古人就专门有对鲈鱼赞美的诗,“江上往来人,但爱鲈鱼美”。鲈鱼就以其鲜嫩的肉质,香溢的味道成为众人的最爱,同时还有“淡水石斑”的称号。

鲈鱼的营养价值

鲈鱼营养价值极高,富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。

鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

鲈鱼的营养价值及功效 鲈鱼的营养价值 鲈鱼的功效及怎么做好吃

EPA和DHA

富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。

蛋白质

鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化,适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

鲈鱼的营养价值 鲈鱼的功效及怎么做好吃_鲈鱼的营养价值

不饱和脂肪酸

鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸,对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。

胶原蛋白

胶原蛋白可以有美容养颜的作用,能够使滋润皮肤,延缓衰老。

维生素和矿物质

鲈鱼富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力。

鲈鱼的热量

1条鲈鱼(700.0克,可食部分406.0克)426大卡。每100克的鲈鱼仅含105大卡的热量,脂肪含量又较低,富含优质蛋白及钙质等矿物质,营养丰富,适宜减肥期间食用。

鲈鱼的食疗方

1.鲈鱼有治消化不良的功效:鲈鱼1条,去内脏及鳞,加葱、姜,久煎极熟,吃肉喝汤。每日1次。

2.鲈鱼治小儿疳积、消瘦的功效:鲜鲈鱼肉50克,牡蛎20克,陈皮10克,同煮汤食用。

3.鲈鱼有治脾虚止泻、慢性胃痛的功效:鲈鱼肉50克,白术15克,陈皮10克,同煮汤食用。

鲈鱼的营养价值 鲈鱼的功效及怎么做好吃_鲈鱼的营养价值

4.治手术后伤口难愈合、妊娠水肿、胎动不安:鲈鱼1条,去鳞、鳃及肠杂,北芪40克,盐、水各适量,同蒸熟食用。

5.鲈鱼有治小儿百日咳的功效:鲈鱼鳃不洗晒干,水煎服;或焙黄研末开水冲服。每次用鳃1个,每日2次。

鲈鱼的功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎、补五脏、益筋骨、和肠胃、化痰止咳之功效。对肝肾不足的人有很好的补益作用;常用于治疗风湿痹症、水肿、气血两亏、阳痿、遗精、胃炎、食欲不振、年老体弱、心脑血管疾病等。

①《本草经疏》:“鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨。脾胃有病,则五脏无所滋养,而积渐流于虚弱,脾弱则水气泛滥,益脾胃则诸证自除矣。”

②《食经》:“主风痹,面疱。补中,安五脏。”

③《食疗本草》:“安胎、补中。”

④《嘉

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8105020103/315939.html

更多阅读

石榴的营养价值及功效 石榴汁的功效与作用

石榴的营养价值及功效——简介石榴中富含丰富的营养成分,能够很好补充人体所需营养元素,具有美容养颜抗衰老、还可以保护我们的眼睛的功效。另外常食用石榴还具有很好的抵抗细菌和病毒的强大作用,并且对一些皮肤病和癌症都有很好的治疗

核桃的营养价值及功效 枸杞的营养价值及功效

枸杞的营养价值及功效――简介枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃枸杞的营养价值及功效――方法/步骤枸杞的营养价值及功效 1

桃子有什么营养价值 桃子的营养价值及功效

桃子的营养价值及功效――简介桃子的营养价值及功效桃子的营养价值及功效――桃子的营养成分表桃子的营养价值及功效 1、营养素含量(每100克)硒(ug) =0.24 钠(mg) =5.70 磷(mg) =20.00 钾(mg) =166.00 锰(μg) =0.07 铜(μg)

鲫鱼的营养价值及功效 鲫鱼的营养价值 鲫鱼食用宜忌和做法

现代人都非常的重视食物的安全,不同种类的食物都有不同的功效,很多人都知道给自己制定合适的养生计划!其实饮食调理就是很有效的方法哦,你们知道鲫鱼的营养价值有哪些吗,鲫鱼的营养该怎么利用呢?平时大家都喜欢吃鲫鱼吗,赶紧来看看下文关

声明:《鲈鱼的营养价值及功效 鲈鱼的营养价值 鲈鱼的功效及怎么做好吃》为网友清浅旧时光分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除