简易酸辣土豆丝 怎样自制酸辣土豆丝

前晚小蟹11点才回到家,还没吃晚饭,陪他到楼下的店吃面,点了份酸辣土豆丝。
哇噻,服务员把菜端上桌我俩四眼对望,不约而同说出“这么少啊!”
我估计那份量就一个土豆,还是刨出来的,太让人失望了。
小蟹说土豆是他的最爱(估计也是大多数人的最爱),昨天中午为了弥补他对土豆丝的失望,在家给他做了一大盘土豆丝,让他吃个够!
酸辣味的菜我最爱用的是泡椒和泡椒水,感觉比用醋和辣椒调出来的酸辣味更正,只是我的感觉,并不强迫哈。
怎样自制酸辣土豆丝――工具/原料
土豆
葱段
泡椒
红辣椒

白醋怎样自制酸辣土豆丝――方法/步骤

怎样自制酸辣土豆丝 1、
土豆切丝,大家都会哈。

怎样自制酸辣土豆丝 2、
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怎样自制酸辣土豆丝 3、
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怎样自制酸辣土豆丝_酸辣土豆丝


怎样自制酸辣土豆丝 4、
切完后,放入加了一小勺白醋的清水中泡5分钟后再冲洗下,沥水。

怎样自制酸辣土豆丝 5、
锅中放油,中火放入泡椒炒出辣味。

怎样自制酸辣土豆丝 6、
开大火倒入土豆丝翻炒1分钟。

怎样自制酸辣土豆丝_酸辣土豆丝

简易酸辣土豆丝 怎样自制酸辣土豆丝

怎样自制酸辣土豆丝 7、
炒至土豆丝透明发亮时,倒入适量泡椒水,继续翻炒1分钟。

怎样自制酸辣土豆丝 8、
撒入红辣椒段,葱段,适量盐,翻炒约1分钟即可。
怎样自制酸辣土豆丝――注意事项
【心得】
1、土豆丝用刀切比用刨子刨出来的口感更脆
2、土豆丝用白醋水泡,可防止土豆变色,也可除去多余淀粉,炒出来口感更爽脆
3、泡椒水中含盐,较咸,最后放盐时根据自己口味咸淡要掌握好量
4、大火快炒,不停翻炒,可防止粘锅,也可保持脆嫩

  

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