爱华网孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。
孜然羊肉做法――工具/原料羊肉500克
淀粉10克
熟白芝麻20克
香菜50克
孜然粉15克
辣椒粉15克
孜然粒10克
花椒粉5克
生抽1汤匙
盐3克
孜然羊肉做法――步骤/方法孜然羊肉做法 1、
准备所需要的食材。
孜然羊肉做法 2、
羊肉洗净，切成粗丝或者条。
孜然羊肉做法 3、
放入生抽和淀粉拌匀。
孜然羊肉做法 4、
放入孜然粒。
孜然羊肉做法_孜然羊肉做法
孜然羊肉做法 5、
拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
孜然羊肉做法 6、
香菜洗净，控干水分。
孜然羊肉做法 7、
锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
孜然羊肉做法_孜然羊肉做法
孜然羊肉做法 8、
羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
孜然羊肉做法 9、
翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
孜然羊肉做法 10、
放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
孜然羊肉做法_孜然羊肉做法
孜然羊肉做法 11、
翻入熟芝麻，翻炒均匀。
孜然羊肉做法 12、
炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
孜然羊肉做法――小贴士
孜然羊肉做法 1、
羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
孜然羊肉做法 2、
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
