冷冻大黄鱼怎么做好吃 大黄花鱼怎么做好吃

大黄花鱼怎么做好吃――简介

只要是鱼,尤其是黄鱼,不管大小,我家的孩子们都喜欢,尤其喜欢干烧的。黄鱼也是我不讨厌的海鱼之一,比如平鱼我就很讨厌,腥味太重。

每次吃完这道菜,优优总是抱怨:妈妈,汤为什么就不能多点啊?汤拌饭里真香,我一下子就吃完了。傻孩子,汤多了这鱼就不好吃了。这汤就是这样慢慢熬到鱼里,鱼吸收了汤汁,鱼的鲜汁溢到汤里,汤慢慢变浓,两者互相融合所以才那么香。大黄花鱼怎么做好吃――工具/原料

大黄鱼一条

洋葱半个

蒜4瓣

姜片5,6片

蚝油一勺

生抽一勺

白糖少许

冷冻大黄鱼怎么做好吃 大黄花鱼怎么做好吃

盐少许

?料酒少许

大黄花鱼怎么做好吃――方法/步骤

大黄花鱼怎么做好吃 1、

先把鱼洗净,控水


大黄花鱼怎么做好吃 2、

锅里油烧到6成热左右放入姜片跟蒜片满满煸香。


大黄花鱼怎么做好吃 3、

煸出香味之后再放入洋葱转小火煸,洋葱就是要小火煸,才能让它里面的糖分慢慢释放,这样洋葱才会香中带自然的甜味。


大黄花鱼怎么做好吃 4、

洋葱变软之后火再开大,放入黄鱼,这时候姜片洋葱什么的刚好铺满锅底,鱼就放在这些配菜上面,这样就不用担心鱼会破皮,一面略煎之后再翻面,再煎,煎鱼的这个过程是急不来的,慢慢等着就好,你可以把火开到中火。


大黄花鱼怎么做好吃 5、

等另一名也煎的差不多了,大概5分钟左右吧,然后烹入料酒,淋上生抽,加一点点的白糖,半小碗的水,转小火慢慢烧。


大黄花鱼怎么做好吃 6、

?水快烧干的时候放一勺蚝油,倒在鱼身上,接着再把汤汁一点点的淋在鱼身上,让汤汁跟蚝油结合在一起,等汤汁变浓稠,收干就可以出锅了。

  

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