馄饨皮的做法及包法 混沌皮的做法

混沌皮的做法――简介

混沌,现在已经成为了全国各地,大街小巷都可以很容易吃到的一道食物,然而很多人在惊讶这道美食,好吃的同时,不但对其内包的各种馅的制作方法很好奇,就连那薄薄的,煮出来晶莹透亮的皮,也非常感兴趣,下面我就把自己家常的做法给大家简单说下,与民同乐。

混沌皮的做法――食材
面粉 500g混沌皮的做法――方法/步骤

混沌皮的做法 1、

首先呢,面粉最好选择精面,如果想做出不一样的颜色来呢,也可以适当的掺杂一点点的精细的豆面,或者是玉米面。甚至,为了好看,活面的时候加上一些蔬菜汁也是可以的。


混沌皮的做法 2、

其次,做混沌皮的话,就不能跟饺子皮一样了,混沌皮一定要是非常硬的,所以在活面的时候呢,水一定不要加的太多,否则很容易将来混沌会煮烂的。活面完了之后,将其放在案板上,盖上一条毛巾或者别的什么,让其睡一会。

馄饨皮的做法及包法 混沌皮的做法

混沌皮的做法 3、

第三,就是赶皮了。这一步最重要,而且如果赶皮的时候觉得面不够硬的话,一定要再加一些面粉,将其充分活好之后,再行赶皮。关键是,赶皮的时候,不要厚此薄彼,一定要均匀,也不建议放太多干面粉,这样子的话,待会包的时候就不会太容易包住,煮的时候就容易散开。皮,大概要赶1.5mm厚左右。


混沌皮的做法 4、

最后,将赶好的皮,用擀面杖比划好,拿到切成方块。当然,大小依自己喜好而定,不过建议的话,还是要5×7cm大小。

混沌皮的做法――注意事项

面,一定要硬。

  

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