爱华网提起西安，总能想到热腾腾的羊肉泡馍，这已经成为古都的一张最负盛名的美食名片，那么，在家也能制作正宗的羊肉泡馍吗？答案是，能！
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精――准备制作羊肉泡馍回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 1、
羊肉泡馍离不开羊肉汤，这个羊肉汤可大有学问，羊肉泡馍馆的生意如何，都要靠这一锅好汤来保证呢。每家泡馍馆的汤料都有自己的秘方，这些不同主要体现在所用香料的不同，我们收集到传统的家庭做法，风味也很不错。
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 2、
煮羊肉汤除了需要羊肉，更需要羊骨，这样汤底才能醇厚美味。另外，羊肉和羊骨的用量越大，汤头的滋味也越好，因此如果家里人多，不妨多准备一些羊肉和羊骨，一次多煮一些汤。
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 3、
羊肉泡馍所用的馍名叫馍，是由9份死面和1份发面制成的，所以需要准备少许酵母用来制作发酵面团。
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 4、
羊肉泡馍并非用羊肉汤泡馍这么简单，实际上是需要煮制的。在煮制羊肉泡馍时汤中需要加入木耳、黄花和粉丝，这样的羊肉泡馍才正宗。
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 5、
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精――煮羊肉汤
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 1、
羊骨和羊肉用冷水洗净，浸泡5小时去除羊骨和羊肉中的血水。
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 2、
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 3、
将羊骨砸断，羊肉切成大块备用。
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 4、
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精_羊肉泡馍的做法
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 5、
羊骨和羊肉放入汤锅，注入足量冷水，大火烧开。
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 6、
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 7、
将汤水弃之不用，捞出羊肉和羊骨，用冷水洗净血沫。
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 8、
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 9、
汤锅中重新注入冷水，放入羊骨、羊肉、葱段、姜片大火烧开。
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 10、
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精_羊肉泡馍的做法
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 11、
将所有香料放入纱布包中，用棉线扎紧，再把装有香料的纱布包放入汤中。
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 12、
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 13、
使用较大炉火使汤保持翻滚，加盖煮2小时。
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 14、
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 15、
再调成小火，继续加盖焖煮5小时。
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精 16、
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精_羊肉泡馍的做法
回味悠远，古都余韵――西安羊肉泡馍 精――制作
