发布时间：2022年04月15日 04:22:44分享人:眉眼如初来源:互联网3
一直想写篇家庭自制剁辣椒的经验，正好买了些辣椒回来，用手机拍了整个做剁辣椒的过程，希望大家多捧场哈！先来一张成品图，手机拍的，效果不是很好！
自制剁辣椒的做法 精――工具/原料
辣椒、姜、蒜、糖、盐、味精、豌豆、豆豉自制剁辣椒的做法 精――步骤/方法
自制剁辣椒的做法 精 1、
看各人喜欢吃辣的程度，我是一向喜欢超辣的，所以我买的是野山椒。去蒂洗干净，把水晾干，白色的是姜
自制剁辣椒的做法 精 2、
把辣椒先切断，再频繁的切碎。要记得带手套切哦，要不手会很辣，很痛的！
自制剁辣椒的做法 精_剁辣椒
自制剁辣椒的做法 精 3、
把姜切碎
自制剁辣椒的做法 精 4、
把蒜切碎，看各人口味，可不放可多放
自制剁辣椒的做法 精_剁辣椒
自制剁辣椒的做法 精 5、
把豌豆洗净，放锅里煮熟（也可以是花生或其它豆类）
自制剁辣椒的做法 精_剁辣椒
自制剁辣椒的做法 精 6、
把煮熟的豌豆倒尽干净的冷水中，把豆子冷却，再沥干水
自制剁辣椒的做法 精 7、
把姜末，蒜末，豌豆倒入切好的辣椒里，并加入适量的盐，味精，不要放油哦
自制剁辣椒的做法 精 8、
拿勺子不停的搅动，把调味料搅均
自制剁辣椒的做法 精_剁辣椒
自制剁辣椒的做法 精 9、
准备好要装剁辣椒的瓶子等其它容器，用瓶子装好
自制剁辣椒的做法 精 10、
我做的辣椒酱有的是用来炒菜、蒸鱼等时放，有的却是用来当菜吃，有时有些菜里不适合放豆豉，所以前面两瓶我没有放豆鼓。第三瓶我就放了豆鼓，绝对比老干妈好吃，新鲜，干净！
自制剁辣椒的做法 精 11、
把加入的豆豉搅均匀
自制剁辣椒的做法 精_剁辣椒
自制剁辣椒的做法 精 12、
装瓶，密封，大功告成
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