清炖鱼的家常做法鲤鱼 清炖鱼的家常做法

清炖鱼的家常做法――简介


炖黑鱼,在我家算是上桌率比较多的。喜欢鱼汤那浓郁的香鲜,在鱼汤加入了西红柿和各种蘑菇使得鱼汤更加鲜美了。加入了芥菜丝,这样一来荤素就全有了。此汤中的口蘑有补硒和降低胆固醇的功能,它低热吃多少都不怕发胖。黑鱼富含蛋白质、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素.特别适合老人,孩子、女士,当然男士也可以喝。

清炖鱼的家常做法――工具/原料


1条黑鱼
1个口蘑
1个西红柿
3个鸡腿菇
适量胡椒粉
适量姜片
适量盐
适量油
适量芥菜叶

清炖鱼的家常做法――方法/步骤

清炖鱼的家常做法 1、


所有食材洗净,黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用


清炖鱼的家常做法 2、


鸡腿菇切滚刀块备用


清炖鱼的家常做法 3、


口蘑切薄片

清炖鱼的家常做法_清炖鱼怎么做


清炖鱼的家常做法 4、


将番茄也切成块备用

清炖鱼的家常做法鲤鱼 清炖鱼的家常做法

清炖鱼的家常做法 5、


芥菜叶切成细丝


清炖鱼的家常做法 6、


锅烧热加适量油,将黑鱼放入油锅中,小火煎黑鱼至变色

清炖鱼的家常做法_清炖鱼怎么做


清炖鱼的家常做法 7、


待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅


清炖鱼的家常做法 8、


番茄稍变软后加入鸡腿菇


清炖鱼的家常做法 9、


最后加入口蘑片

清炖鱼的家常做法_清炖鱼怎么做


清炖鱼的家常做法 10、


待所有的食材都煎至变软加入适量开水


清炖鱼的家常做法 11、


大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝


清炖鱼的家常做法 12、


后放些白胡椒粉即可

清炖鱼的家常做法_清炖鱼怎么做

清炖鱼的家常做法――注意事项


1、黑鱼去鳞去内脏后要先小火煎一遍,这样熬出的汤才会浓郁,且味道鲜美。


2、鱼汤加入白胡椒粉可去鱼腥。

3、炖鱼一定要用小火,鱼身才会完整不被破坏,汤汁才会浓郁。


4、此汤勿需放鸡精或是味精,鱼和蘑菇本身的鲜味足以。

  

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