干贝的营养价值及功效 干贝的营养价值 干贝的食用方法有哪些

很多人都知道干贝,干贝是干贝是海中江珧的柱头肉,搭名“江珧柱”,肉内含有丰富的蛋白质和少量碘质。它的效能和海藻、昆布相近,但味道更可口,用来做菜鲜美异常。那么你知道干贝的营养价值宜忌食用方法有哪些吗?下面一起来看看吧。

干贝的营养价值

蛋白质

干贝富含蛋白质,含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

脂肪

干贝富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

氨基酸

干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸。

矿物质

干贝的营养价值及功效 干贝的营养价值 干贝的食用方法有哪些

干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富,对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。

干贝的做法大全

干贝粥

配料:干贝、黄酒

做法

(1)将干贝二、三大粒,用刀背敲成细丝。油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色,加少许黄酒后出锅备用。

(2)瓦罐内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲,不断搅拌,待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。

(4)盛粥在碗,加入少许葱花、盐,滴入几滴香油即成美肴。

提示

干贝粥内可加入白萝卜、或海米、或海带、或皮蛋、或鸡丝、或肉糜、或蟹黄、或红枣.....等等,作成五花八门的干贝粥,就可以尽情享受!

干贝的营养价值 干贝的食用方法有哪些_干贝的营养价值

特色:干贝是有名的八珍之一,偶特别偏爱。它味极鲜美,容易保存,发制方便,可以作成种类繁多的名肴。消暑、凉血、解毒,富含蛋白质,是减肥美容良品。

干贝万年青

材料:干贝、万年青

做法

(1)干贝洗干净后用少量温水泡发,或者是连水一起上锅蒸10分钟备用

(2)万年青用热水泡发洗后干净控干水备用

(3)锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香,倒入发好的干贝翻炒,随后倒入万年青翻炒,最后少量烹入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味,炒匀即可。

干贝海菜梗

主料:干贝50克,海藻300克小葱50克,味精5克,香油3克

做法

(1)干贝洗净,泡去细沙;

(2)干贝上蒸笼蒸约半小时,置盘中;

(3)生海菜洗净,去细沙,冷切;

(4)油锅下葱段爆香,倒入高汤、干贝汁;

(5)再放入生海菜、盐、味精勾芡;

(6)滴少许香油,淋上蒸好之干贝即可上桌。

干贝海菜梗的制作要诀

本品需高汤约750克,如果没有高汤可用清水代替。

小帖士-健康提示

干贝的蛋白质、海菜的丰富营养成分,加上合理的调制,使其充分体现了自身的风味特点;老少皆宜。

总结:通过上面的介绍,想必大家都了解到了干贝的营养价值有哪些了吧。而对于干贝的食用方法是不是也有所了解了呢?我们都清楚,要对于一个有益的食物,最重要的是如何去食用它,希望小编的介绍对大家有所帮助。

  

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