芹菜汁的功效与作用 芹菜炒肉丝 常吃芹菜有什么功效与作用

芹菜是一种生活中非常常见的蔬菜,营养价值高,富含多种营养物质,具有平肝清热,祛风利湿的作用,还具有降血压的作用呢!血压高的人吃这个真是太适合了,那么今天小编就教大家一款芹菜炒肉丝的做法,你会做吗?一起跟随小编学习一下吧!

芹菜炒肉丝是一款家常菜,相信很多人都会做,这道菜的主要原料就是猪肉和芹菜,那么怎么做才最好吃呢?

制作方法一

主料:猪肉(瘦)150克 芹菜250克。

调料:植物油 50克 甜面酱 20克 酱油 30克 各适量。

制作方法

1.将猪肥瘦肉批切成薄片,再将肉片切成丝状;芹菜摘去叶,削去根,洗净后切成段。

2.将芹菜段放入沸水中氽一下,随即取出浸放在流动的冷水中过凉,捞起沥水,待用。

3.将炒锅置于中火加热,放入食油烧至六成热时,推入肉丝煸炒至泛白,拨放锅边,放入甜面酱烧熟,再与肉丝混炒,加入酱油翻炒,倒入芹菜,颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。

做法二

原料:芹菜炒肉丝净芹菜300克,瘦猪肉150克,植物油75克,酱油15克,精盐3克,味精1克,葱花、姜末各适量。

制法

1.将芹菜择洗干净,剖开后切成3厘米长的段,猪肉洗净,切成5厘米长的丝,待用。

2.炒勺上火,放油烧热,放入肉丝煸炒变色,加入葱花、姜末略炒一下,烹入酱油,炒匀,然后放入芹菜煸炒几下,最后加精盐、味精,炒勺,出勺装盘即成。

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特点

香脆爽口,平肝健脾。

推荐理由

芹菜富含纤维素可润肠通便;牛肉高蛋白质低脂肪,常食可以增强体质,降低血压,适合妊娠高血压综合征孕妇食用。

芹菜的营养价值和功效

1、芹菜有平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。

结语:以上就是三九养生堂为您介绍的内容,通过上文的介绍,大家知道该怎样把芹菜炒肉丝做的好处了吧,大家可以更具上文的小技巧自己在家制作一下,另外常吃芹菜的作用大家都知道了吗?对于贫血的女性这是一个不错的选择哦!

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