卤鸡爪的做法 鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精――简介

?这款卤鸡爪做出来的味道绝对比外边买的还要地道,纯正,而且不用高压锅鸡爪就可以软烂入味,调料也非常简单,只要你仔细看完,并且记住比例就可以了。

卤完鸡爪的汤你可以留着,做下次的老汤。

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精――工具/原料

?鸡爪500克

?十三香料一小包

?啤酒两听或者一大瓶

?生抽3小杯

?老抽1小杯

?白糖1小杯

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精――方法/步骤

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精 1、

鸡爪一斤,洗净,剁去指甲备用


鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精 2、

?锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟,烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋,等下一起卤

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精_怎样卤鸡爪


鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精 3、

?五花肉一小块,洗净备用?


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?鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下,这样可以更好的去除腥味


鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精 5、

?五花肉切片备用?

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鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精 6、

?炒锅烧热,放入肉片煸炒,一定要煸出油来?


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?十三香一份,姜片数片,啤酒两听或者瓶装的一大瓶,啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀?


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?肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香?

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鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精 9、

?炒香以后放入3杯生抽,1杯老抽,一杯白糖,注意这3者的比例是3:1:1,可以用家里的小量杯?


鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精 10、

?加入酱油以后再加啤酒?一起煮开


鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精 11、

?开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中,中火煮25分钟?

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鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精 12、

??关火以后放入剥了壳,划了几刀的鸡蛋进去,盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精――注意事项

?由于放了生抽跟老抽,所以不需要额外放盐

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