很多的人都比较喜欢吃带鱼,带鱼的肉比较鲜美,而带鱼的刺比较好挑,带鱼的营养价值很高,滋补身体的效果比较好,大家就会经常的在一起品尝,这时就会有人问了带鱼是深海鱼吗?今天就和小编一起来看看吧。
带鱼是深海鱼吗
不管是儿童还是老人,亦或者是孕妇,食用带鱼都具有非常好的滋补效果,对于久病体虚、贫血的人来说,经常食用带鱼都可以有所改善。
正是因为很多朋友都非常喜欢吃带鱼,所以想要知道带鱼是深海鱼吗。
带鱼分布于西北太平洋和印度洋。
我国南北沿海均产,为重要经济鱼类之一。
带鱼属于鲈形目,带鱼科。
身体侧扁,呈带状,尾细长如鞭。
口大,下颌长于上颌,牙齿发达而锐利。
背鳍长,几乎和背长相等,无腹鳍,鳞退化。
全身呈银白色。
带鱼为海洋中上层结群性的洄游鱼类,有明显的昼夜垂直移动现象,即白天下降到深层,夜间上升到表层。
产卵期在5~6月。
属凶猛性鱼类,主要吃鱼,有时还吃自己同类。
带鱼为暖水性中下层回游鱼,粞息于水深60-100米泥制海底。
由于深海鱼一般是指生活在水深超过200米的中下层鱼类,所以带鱼不算是深海鱼!
中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类,北方带鱼个体较南方带鱼大,在黄海南部越冬。
春天游向渤海,形成春季鱼汛。
秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛,南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动。
春季向北作生殖洄游,冬季向南作越冬洄游,东海带鱼有春汛和冬汛之分。
带鱼产卵期很长,一般以4月~6月为主,其次是9月~11月,一次产卵量在2.5万粒~3.5万粒之间,产卵适宜水温为17℃~23℃。
带鱼是深海鱼吗 带鱼的三个食谱_什么是深海鱼
带鱼的营养价值有哪些
带鱼也是经常在家常菜里会烹饪的鱼类,因为带鱼也是有非常多的营养价值,下面就请专家为我们详细讲解带鱼的饮食养生功效的有哪些。
带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼,因其身体扁长形似带子而得名,以山东舟山产的为最佳。
带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,鲜食、腌制、冷冻均可,深受群众欢迎。
功效:带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分――6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。
带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
适合人群:一般人都可食用。
适用量:每次100克。
温馨提示:带鱼腥气较重,不适合清蒸,以红烧或糖醋为佳。
患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食,且一次也不宜食之过多。
糖醋带鱼的详细做法
材料:冰鲜带鱼两条
配料:姜,蒜,泡辣椒,花椒,葱,白糖,醋,酱油等。
1、洗净剁块,拌入少许生粉或面粉,入锅炸至表面金黄。
2、捞起,空干。
3、花椒粒炒香,倒入配料(葱先别倒),倒入酱油醋白糖加少许料酒。
4、倒入炸好的带鱼块,翻匀,稍焖两分钟入味。
5、加少许鸡精调味,用生粉汁收汁,放葱花,准备起锅。
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红烧带鱼
材料:鲜带鱼500克,葱花、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、食油各适量。
做法: 1、将带鱼刮去银色鱼鳞,去内脏剁去头尾,切5厘米长段,放入碗内,加入酱油、料酒腌渍。
2、炒锅注油烧至八成热,下葱花、姜片爆锅,放入带鱼,炸至两面呈金黄色,加入料酒、酱油、白糖、醋及适量鲜汤,慢火烧至鱼肉熟,汤汁浓厚,出锅装盘即成。
香辣红烧带鱼
带鱼,泡椒,小米辣椒,韩国辣酱,大蒜,姜,料酒,生抽,花椒,黄瓜,白糖,醋,盐。
做法
1、带鱼洗净剁成小段。
2、剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌匀。
3、炒锅内放多一点的油,烧至八成热,用手放在锅的上空约一尺高的样子,感觉一下,如果感觉很热微烫手,就可以了。
4、将带鱼一块一块放入,新手操作如果害怕油溅起的话,最好将火调小。煎至带鱼块边缘出现焦黄色即可。
5、煎好的带鱼出锅,炒锅里的大部分油倒出,只留少许底油,倒入泡椒、花椒、小米辣椒、韩国辣酱炒香。
6、加适量的清水或高汤,小火烧5分钟入味。
7、放入炸好的带鱼,加入生抽、料酒、盐适量大火焖5分钟,大火收汁。
8、起锅加适量的白糖和醋,放入黄瓜,烧一分钟后即可。
小诀窍
带鱼表层那层银色的物质有防癌的作用,所以不要刮去!
总结:现在大家对带鱼比较了解了吧,知道它是否是深海鱼,也知道了深海鱼的营养价值,上述的食谱是我精心为大家准备的,如果您喜欢,可以尝试一下,如果您还想了解深海鱼,就请阅读相关的文章吧。