新疆特产 五香 巴旦木 新疆特产巴旦木鉴别方法

巴旦木是世界四大著名干果之一,巴旦木的营养价值相当于等重量牛肉的六倍,巴旦木又叫巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。巴旦木属桃类植物,古时称偏桃、偏核桃、婆淡树。新疆巴旦木是从古波斯(现今伊朗)传入,巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品,有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显著增强,保持身强体壮。新疆是大陆性气候,早晚温差大。日照长、干早。植物为适应此环境,在植株体内大量积累糖分和油分,所以新疆的瓜果特别香甜。其中吐鲁番的葡萄,哈密的哈密瓜,库尔勒的香梨,库车的白杏,喀什的樱桃、核桃、叶城石榴、和田的大枣,哈密和若羌的红枣,阿克苏的苹果等,均享有美誉。

新疆特产巴旦木鉴别方法――新疆特产巴旦木的生长条件

新疆特产巴旦木鉴别方法 1、

新疆特产巴旦木是大陆性气候,早晚温差大。


新疆特产巴旦木鉴别方法 2、

日照长、干旱。植物为适应此环境,在植株体内大量积累糖分和油分,所以新疆的瓜果特别香甜。


新疆特产巴旦木鉴别方法 3、

新疆巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高,味更为香甜。


新疆特产巴旦木鉴别方法 4、

新疆巴旦杏品种繁多,约有四十多个,分为五个大家族,分别是软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。

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新疆特产巴旦木鉴别方法 5、

最佳品种:纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等,维语称“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木”。

新疆特产巴旦木鉴别方法――新疆特产巴旦木的特点

新疆特产巴旦木鉴别方法 1、

“纸皮”,又名露仁。坚果长椭圆形,果壳薄,壳软,平均重1.3至1.4克,仁重0.6至0.8克,出仁率48.7%至58%,含油率54.7%至57.7%,风味佳,品质优。


新疆特产巴旦木鉴别方法 2、

“双果”。坚果较大,长扁圆形,果壳白色或微显浅黄,较软,平均重1.8克至2.2克,出仁率54%,含油率59.2%,仁饱满,味香甜,品质优。


新疆特产巴旦木鉴别方法 3、

“鹰嘴”。坚果较大,扁圆锥形,先端尖,稍弯曲,形似鹰嘴。果壳厚,浅黄褐色,较光滑,平均重1.9克和2.0克,出仁率50.2%,含油率50%。仁饱满,棕褐色,味香,品质上,适合加工取仁。早果丰产性好,可作主栽品种。


新疆特产巴旦木鉴别方法 4、

“克西”。坚果大型,壳较软,浅棕色,壳厚,不易开裂,平均重2.5克,出仁率47%,含油率51%,仁饱满,棕黄色,味浓甜,品质中上。克西早,果性强,果型大,外观好看,味道香甜,宜带壳销售生食,或取仁加工。


新疆特产巴旦木鉴别方法 5、

“那普瑞尔”,又名浓帕尔。美国主栽品种。该品种果个大而整齐,果仁表面光滑,浅褐色,外观好。外壳簿如纸,出仁率60%至70%,但外壳密封不严,果仁易受鸟、虫侵害。花期早,成熟早,较抗晚霜。


新疆特产巴旦木鉴别方法 6、

“米森”。坚果果形特大,外壳坚硬,封闭严,商品性好,出仁率40%至45%,抗鸟、虫侵害能力强。果仁饱满,平均重1.0克至1.1克,略带苦味。

  

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