相信大家都吃过生菜吧,所谓生菜就是生的就可以吃哦,一般生菜的吃法是用于火锅配菜或是包肉,大家喜欢哪一种吃法呢?哪一种吃法又更健康营养呢?下面就一起来看看吧。
生菜的做法
生菜包肉
材料:西生菜大叶10张,牛肉末或猪肉末700克,洋葱1只,油100克,大米饭200克,
番茄酱100克,面粉1汤匙,肉汤300克,酒、辣酱油、盐、胡椒粉少量。
做法:洋葱切末用油炒黄后放入番茄酱熬透,盛出一半,在留下的一半番茄酱里放大面粉炒熟,冲入肉汤调匀烧成较浓的沙司,加盐、胡椒粉调味。西生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却。另用锅将肉末炒透后放少量酒、辣酱油及熬好的番茄酱,炒匀后放盐、胡椒粉调味。再加入大米饭拌匀。
将拌匀的肉末大米饭分在菜叶内,将菜叶卷起包成春卷状,放锅里后倒入沙司,用文火焖约1小时即可。供5人食用。
生菜排骨
材抖:生莱一个,排骨4大块,蒜1瓣,黑橄榄100克,色拉抽5场匙,香肠4条,盐、胡权粉少许。
做法:去掉生菜过绿的硬叶,将余下的菜叶洗净,滤干水分。烧热3汤匙色拉油。
蒜剥去外皮,置热油中,随即将生菜放入略炒,炒时加盐和胡椒粉。
加盖猛火煮片刻,待菜开始收缩时,收慢火煮半小时,加去核之黑橄榄同煮。
用另外2汤匙色拉油将排骨及香肠慢火煎熟,以盐及胡椒粉调味,上碟趁热食。
生菜扒鸡腿
特点:北方风味菜肴,特点是汁味浓厚,肉质细嫩
用料:鸡腿500克,生菜250克,汤100克,油80克。
烹饪方法;将鸡腿用刀背拍松,放酱油下锅炸至浅红色。
炒勺内放油加葱姜煸炒出味,加料酒,酱油,汤,白糖,味精,将鸡腿放入,水干时出锅,改刀码置盘内生菜上即可。
生菜的做法 6款食谱给你不一样的生菜滋味_生菜的做法
生菜粥
材料:大米200g,生菜100g,葱末10g,盐2g,油小半勺,清水适量
做法
1、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
2、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
3、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
生菜丝鸡蛋炒饭
材料:鸡蛋2个,牛油1块,隔夜剩饭1碗,生菜叶适量,盐适量,橄榄油适量
做法
1.将生菜叶切丝。
2.起油锅,下橄榄油、牛油、将鸡蛋入锅滑开,倒如米饭中火不停翻炒。
3.最后下生菜丝、盐,炒至生菜丝断青就行了。
生菜香菇包饭
材料:香菇丁2大匙,培根丁1大匙,玉米粒1大匙,洋葱丁1大匙,青椒丁1大匙,蛋1个,白饭1碗,美生菜2片,鲜美露2大匙,白胡椒粉1小匙
做法
1.)热油锅爆香炒热香菇丁、培根丁、玉米粒、洋葱丁、青椒丁,再打入蛋大火快速拌炒。
2.)加入白饭后改中火翻炒至饭粒分开,续加入调味料炒至香松备用。
3.)美生菜洗净擦干,将炒好的饭盛入美生菜内包起食用即可。
生菜的做法 6款食谱给你不一样的生菜滋味_生菜的做法
生菜的营养价值
营养价值
1、生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;
2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
适用人群
一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。
用法用量
1、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;
2、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;
3、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;
4、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;
5、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材;
食用功效
生菜味甘、性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
总结:生菜和其他蔬菜一样具有很丰富的营养,但是不同的是它还可以减肥哦,文中都有详细的介绍,感兴趣的亲们可以看看,还给大家介绍了几款不一样的生菜做法,喜欢吃生菜的亲们快学学吧。