山药炖鸡汤 山药炖鸡汤 益肾补虚美容养颜

我们都知道山药是常见的一种食材,而山药也因为它的营养和美味受到很多人的喜爱,而我们家里一般对山药的食用也是基本用于煮粥。其实除了煮粥以外,山药还有很多的吃法也能充分吸收山药的营养。山药炖鸡汤就是其中比较有营养的食谱,下面我就给大家介绍山药炖鸡汤的做法和功效以及山药的功效。

山药炖鸡汤

做法1

1、山药削皮,洗净,切块;胡萝卜削皮,冲净切块;鸡脚剁块,放入沸水中滚烫,捞出冲净。

2、鸡肉、胡萝卜先下锅,加水至盖过材料,以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

3、加入山药转大火煮沸,转小火续煮10分钟.

4、加盐调味即可。

做法2

1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结

2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开,撇去浮沫,加入一汤匙料酒,放入姜片葱结,

3、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)

4、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟,枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可

山药炖鸡汤 益肾补虚美容养颜_山药炖鸡汤的功效

山药炖鸡汤的功效

此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。

适用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数等。

但不可多吃,因它能引发旧病。

山药鸡汤还具有美容的功效,爱美的女性不妨试试。

1、煲汤,中途不要加水,讲究“一气呵成”。

因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入,应在起锅前五到十分钟加入,太早加入,会影响枸杞的药性。

山药炖鸡汤 益肾补虚美容养颜_山药炖鸡汤的功效

山药的功效

1.健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床'上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2.滋肾益'精

山药含有多种营养素,有强'健机体,滋肾益'精的作用。大凡肾亏遗'精,妇女白'带多、小'便频数等症,皆可服之;

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3.益肺止咳

山药含有皂甙、黏'液质,有润'滑,滋'润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4.降低血糖

山药含有粘'液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

总结:其实相对于一些老人,年轻人对山药的喜爱程度会少一些,因为老人比较喜欢吃一些清淡又容易食用的食品,山药就比较符合这一条件,加上山药对身体也有很大的功效,特别是对一些身体亏损的人来说更是补药,所以山药炖鸡汤就是比较营养又美味的药补食疗了。

  

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