蒸水蛋水和蛋的比例 蒸水蛋的做法

蒸水蛋的做法――简介

蒸蛋说难不难,说简单不简单,蒸的好的话嫩如豆腐脑,蒸不会的话不是蛋跟水分离了就是蒸好之后全是孔洞。

蛋水分离通常是蛋液没有打均匀造成的。

如果蒸出来都是孔洞的话那就是蒸过头了。
要想鸡蛋蒸的好,最最关键的就是用水,蒸蛋的水必须是温水,不能太烫,烫了直接变蛋花。

也不能太凉了,太凉蛋就容易分离,或者蒸很久都不熟。

蒸水蛋水和蛋的比例 蒸水蛋的做法

现在跟着我看看蒸蛋的详细步骤吧~包你蒸出又嫩又漂亮的鸡蛋来。

蒸水蛋的做法――工具/原料

鸡蛋两个

温水150―200ML(不烫手就行了)温牛奶也可以

盐适量,糖也可以

食用油适量 ,也可以不要

蒸水蛋的做法――方法/步骤

蒸水蛋的做法 1、

第一步就是先把鸡蛋打在碗里,加盐跟油之后充分打匀,不打匀的话到时候底下一层都是蛋白,硬硬的,而且盐也在底部,很咸

蒸水蛋的做法 2、

鸡蛋液打匀以后加温水,继续打匀


蒸水蛋的做法 3、

蒸锅烧开,鸡蛋液放入蒸锅,一般5到7分钟就好了,看你蛋液的多少。


蒸水蛋的做法 4、

?除了上面这种方法,我们还可以用牛奶代替水来做水蒸蛋,也可以做成甜的,方法跟步骤都是一样的,只要记住用温的就可以了。?

  

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