蒸蛋说难不难，说简单不简单，蒸的好的话嫩如豆腐脑，蒸不会的话不是蛋跟水分离了就是蒸好之后全是孔洞。
蛋水分离通常是蛋液没有打均匀造成的。
如果蒸出来都是孔洞的话那就是蒸过头了。
要想鸡蛋蒸的好，最最关键的就是用水，蒸蛋的水必须是温水，不能太烫，烫了直接变蛋花。
也不能太凉了，太凉蛋就容易分离，或者蒸很久都不熟。
现在跟着我看看蒸蛋的详细步骤吧~包你蒸出又嫩又漂亮的鸡蛋来。
蒸水蛋的做法――工具/原料鸡蛋两个
温水150―200ML(不烫手就行了）温牛奶也可以
盐适量，糖也可以
食用油适量 ，也可以不要
第一步就是先把鸡蛋打在碗里，加盐跟油之后充分打匀，不打匀的话到时候底下一层都是蛋白，硬硬的，而且盐也在底部，很咸
蒸水蛋的做法 2、
鸡蛋液打匀以后加温水，继续打匀
蒸锅烧开，鸡蛋液放入蒸锅，一般5到7分钟就好了，看你蛋液的多少。
?除了上面这种方法，我们还可以用牛奶代替水来做水蒸蛋，也可以做成甜的，方法跟步骤都是一样的，只要记住用温的就可以了。?
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