银耳是大家经常食用的一种食物,而且营养价值高,功效也很好,可以解毒。对我们的身体有很多的帮助。银耳的吃法也很多,银耳羹的做法大家会吗?下面小编给大家介绍几种。
银耳羹的做法
冰镇樱桃银耳羹
材料
干银耳,樱桃,蜂蜜
做法
1、材料:干银耳,樱桃,蜂蜜(可用冰糖代替)
2、银耳用冷水泡发(木耳,银耳这些不宜用热水泡发,虽然更易泡发,但会影响口感)
3、泡发的银耳去蒂(黄色部分一定要去净,不然影响口感),多洗几遍,清除杂质,加适量水入锅煮开。可以比平时单煮银耳羹少加些水
4、小火炖至银耳软烂,汤汁浓稠,中途加蜂蜜调味(我喜欢把银耳的胶质煮出来,吃上去是入口即化的感觉。如果用砂锅煮,一定要经常搅拌,砂锅很容易沉底煮焦。)
5.、樱桃去蒂洗净,入锅加适量水煮开
6、小火煮至樱桃变白,汤汁深红且稍有些粘稠
7、用筛网滤出樱桃汁
8、把煮好的银耳滤干汤汁放入樱桃汁内,入冰箱冷藏1小时以上即可以食用(滤出银耳的汤汁是为了最后的成品颜色更好看,汤汁不要倒掉哈。我试过直接把樱桃汁加进银耳里煮,感觉出来的颜色没那么漂亮)
9、吃的时候如果觉得不够甜,可以再加些蜂蜜调味
减肥银耳羹
材料
材料:银耳
佐料:芹菜、盐、胡椒粉、芝麻油
减肥银耳羹的做法,在下一页呢!!!
银耳羹的做法 吃羹吃出健康_银耳羹
1、泡发好的银耳撕成小瓣备用;
2、水开后倒入煮2分钟,放进芹菜煮1分钟。熄火前加盐、胡椒粉、芝麻油数滴。完工。
小诀窍
1、银耳很多人都是煮甜的,不过甜的吃多易氧化,对皮肤不好。
2、加上芹菜调味,最后才下的芝麻油让汤汁很香浓,虽然配料不多,不过,我个人真心觉得好吃,还有饱腹感。很有减肥的功效
3、如果需要胶原蛋白更好的吸收,那就将银耳煮久点。嘻嘻,只是我比较喜欢吃爽口的。
木瓜山药银耳羹
材料
木瓜1个,山药半根,银耳3-4朵,枸杞20颗左右,冰糖随意
做法
1、木瓜去籽去皮取肉备用,银耳泡发备用,山药去皮切滚刀块备用
2、砂锅中倒入约2L左右的清水,放如泡发的银耳大火烧开
3、开锅后放入山药,块不用太小,煮完后吃山药的口感超好
4、继续下入木瓜,我用了一整个树上熟木瓜
5、如果不喜欢吃木瓜的口感也可以略煮后用勺子压碎。如果不压,再熟的木瓜煮出来也会是块状的,不会散
6、大火烧开后转小火煲1-2小时,根据自家火力来定。以熬掉总水量的1/3即可。熬过1小时的时候可以放入枸杞。熬好后再放入冰糖
百合莲子银耳羹
大家看看百合莲子银耳羹的材料,准备开始做了哦!!!
银耳羹的做法 吃羹吃出健康_银耳羹
银耳花3朵,莲子20克,干百合20克,冰糖100克,枸杞10克,清水适量
做法
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)
3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟
银耳的功效与作用
1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效
2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力
3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。 冰糖银耳
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
总结:银耳在我们的日常生活可以说有很多人离不开,很喜欢银耳做的汤,做的羹。上面小编给大家介绍银耳羹的做法,大家看仔细了没,要多看看,可以在家里面自己尝试做一下哦。