盘龙黄鳝的做法 20131117食话实说视频全集 盘龙黄鳝的做法

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:

盘龙黄鳝的做法

主料

土黄鳝、香葱、葱、菜籽油、花椒粒、干辣椒、姜、蒜、花椒面、白糖、白酒、胡椒面、十三香、盐、味精、鸡精。

做法

在老家重庆买的土黄鳝,用开水先把黄鳝烫死,去除黄鳝的黏液,为了自己吃的放心,最好还是去掉黄鳝的内脏。(现在餐馆为省事,一般都不去内脏,为的是煎制时黄鳝能自然盘龙)

把干辣椒、姜、蒜切好备用。(干辣椒切之前最好用热水泡一泡,一是为了不那么燥辣,二是为了炒制时不会变色糊)

把葱摘洗干净切成小段。

把香葱也摘洗净切碎。

热锅倒入菜籽油,油热中小火煎制黄鳝,由于黄鳝去除了内脏,不会自然卷曲,所以要用筷子一条条的把黄鳝卷起来,形成盘龙。

把所有的黄鳝一个个的先定型煎好装入盘中。

取一半的黄鳝再次下油锅复炸一下,然后捞出装入盘中。(因为家里就两人,所以只弄了一半,剩余的黄鳝放冰箱里冷藏)

注意:本频道文章版权归四川网络广播电视台,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!

锅中留底油,放入大量的花椒粒、干辣椒、姜蒜粒小火炒出香味。

倒入黄鳝。

加入两勺盐、小半勺的白糖、一勺白酒、一勺五香粉、两勺胡椒面翻炒均匀入味。

加入半勺的鸡精和味精,放入葱段翻炒均匀即可。

最后装盘撒上花椒面和葱花,一盘干、香、麻、辣的盘龙黄鳝就可开吃罗!

盘龙黄鳝的做法 20131117食话实说视频全集 盘龙黄鳝的做法

鳝鱼的营养价值

1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。

2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。

3.鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

鳝鱼的食用宜忌

宜食

老少皆宜。身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者宜经常食用。

忌食

因为黄鳝属于温补类食物,故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用。

瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。

此外,不宜食用死过半天以上的鳝鱼。因为鳝鱼体内含有较多的组氨酸和氧化三甲胺。

死后,组胺酸便会在脱羧酶和细菌的作用下分解,生成有毒物质,成人一次摄入100毫克即可中毒。氧化三甲胺也极易还原为三甲胺而加重鳝鱼的泥腥味。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8104560103/302736.html

更多阅读

玄幻小说《盘龙》的三大败笔 中国教育改革三大败笔

玄幻小说《盘龙》的三大败笔《盘龙》系起点中文网签约专栏作家“我吃西红柿”所著,“我吃西红柿”原名朱洪志,现年二十,生长于水米之乡江苏宝应,现就读苏州大学数学系。朱洪志从高中起就先后发表了《星峰传说》、《寸芒》、《星辰变》

北方饺子 20150222食话实说视频全集 北方饺子的做法

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:北方饺子的做法馅可根据自己爱好随意调配。例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等。 四人份原料:肉馅(直接到超市买即可)1000g,面粉1250g,大白菜一颗(约1000g),

洋芋糍粑的做法 20131029食话实说视频全集 洋芋糍粑的做法

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:洋芋糍粑,一种以马铃薯(土豆)为主要原材料的汉族小吃,流行于甘肃、陕西、四川、贵州、云南的部分地区。甘肃称为洋芋搅团,贵州云南称为洋芋粑粑。洋芋糍粑的做法主料土豆。注意:本频道文

醉蟹的做法 20150421食话实说视频全集 醉蟹的做法

螃蟹我们都吃过,螃蟹的营养价值是很高的,含有多种对我们人体有益的营养物质。很多人喜欢把螃蟹做成醉蟹来吃。那么醉蟹是怎么做的呢?下面就一起来了解一下醉蟹的具体做法吧。下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:注意:本频道文

声明:《盘龙黄鳝的做法 20131117食话实说视频全集 盘龙黄鳝的做法》为网友海倒过来是天分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除