银耳汤能过夜吗 银耳汤能过夜吗 食用银耳别犯这7大忌

银耳是人们日常生活中经常吃的一种营养品,银耳由于它比较常见,价廉物美,而且有很多的滋补功效,所以深受人们的亲睐。但是在吃银耳的时候也会有一些饮食误区会损害人体健康的。今天小编告诉大家食用银耳别犯这7大忌,赶紧来看看吧!

1.银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食

若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。

2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品

颜色过白则常是经加工漂白的,色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购。

3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用

泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。

4.变质银耳不可食用,以防中毒

变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

5.吃新鲜木耳谨防中毒

鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿,疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等。

干木耳是经过曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。

6.喝隔夜的银耳汤易中毒

不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经过烹煮之后,如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会自然地进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,引起中毒,发生肠原性青紫症的一系列症状。

7.银耳中毒,是由黄杆菌外毒素引起的

黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。吃了变质的银耳后3至7小时陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿;全身有出血点,皮肤黄染,昏迷,抽搐,最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。

食用后发现中毒时,轻者可用甘草30克、绿豆60克、白茅根30克,水煎服,以愈为度;重者可住院对症治疗。

银耳汤能过夜吗 食用银耳别犯这7大忌_银耳莲子羹 隔夜

银耳七吃法养出好身体

①、银百秋梨羹

材料:银耳10克、百合10克、秋梨1只,冰糖适量。

做法:将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小时后,食梨喝汤。

功效:有滋阴润燥,止咳化痰的功效,适用于干咳少痰者。

②、沙参银耳汤

材料:银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量

做法:将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟,合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用

功效:有滋阴润肺,止咳化痰的功效。

③、银耳雪梨膏

材料:银耳10克,雪梨1个,冰糖15克

做法:梨去核切片,加水适量,与水发银耳同煮至汤稠,再加入冰糖溶化即成。每日2次,吃梨耳饮汤。

功效:养阴清热,润肺止咳。

④、茉莉银耳羹

材料:茉莉花3克,银耳25克,冰糖适量。

做法:将银耳发开摘净,加 水炖烂,调放冰糖、茉莉花,煮沸即成。

功效:可滋阴养肺,适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。

银耳汤能过夜吗 食用银耳别犯这7大忌_银耳莲子羹 隔夜

⑤、银耳莲子汤

原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。

银耳汤能过夜吗 银耳汤能过夜吗 食用银耳别犯这7大忌

做法:

1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用;

2、锅中加入清水,先下莲子大火烧10分钟;

3、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟;

4、然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

⑥、银耳南瓜粥

原料:南瓜、银耳、大米。

做法:

1、南瓜去皮去瓤,切块;

2、银耳,用水发好,洗净;

3、大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时候,加入南瓜银耳一起煮,南瓜大米都煮软的时候,出锅。

⑦、香梨银耳羹

主料:银耳、冰糖、香梨。

配料:红枣、莲子、枸杞。

做法:

1、银耳泡软洗净撕碎,梨削皮切小块,枸杞莲子用凉水泡半个小时;

2、砂锅里加水,放入各种原料,慢火熬一个小时左右,熬至银耳挂汁即可。

总结:通过小编上文的介绍,你知道食用银耳别犯哪7大忌了吗?大家一定要避开这些饮食误区,虽然银耳的功效有很多,但是也得正确食用,才可以给你带来许多的养生奇效。

  

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