川菜家常菜 家常菜 川式墨斗鱼怎么做?

家常菜:川式墨斗鱼怎么做?――简介

川式墨斗鱼

家常菜:川式墨斗鱼怎么做?――食材
鲜墨鱼 200g鲜猪腰 150g炸花生米 30g盐 适量鸡精 适量花椒油 适量白糖 适量川椒油 适量姜末 适量香葱末 适量家常菜:川式墨斗鱼怎么做?――方法/步骤

家常菜:川式墨斗鱼怎么做? 1、

从市场买回来的墨鱼,通常已经去掉外皮、内脏,可直接用水冲洗干净。

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家常菜:川式墨斗鱼怎么做? 2、

将墨鱼褶皱裙边撕开,剥除皮膜。


家常菜:川式墨斗鱼怎么做? 3、

去除头足部位的脏污。

家常菜:川式墨斗鱼怎么做?_墨斗鱼的做法


家常菜:川式墨斗鱼怎么做? 4、

用手剥除头足部位中心最硬的部位。


家常菜:川式墨斗鱼怎么做? 5、

切下头足部位,将眼睛、口等用剪刀剪掉即可。


家常菜:川式墨斗鱼怎么做? 6、

鲜墨鱼、猪腰分别治净,切花刀,再改刀成条。

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家常菜:川式墨斗鱼怎么做? 7、

将墨鱼余水至熟,捞出过凉。


家常菜:川式墨斗鱼怎么做? 8、

猪腰余水至熟,捞出,将墨鱼、猪腰放入盛器中。


家常菜:川式墨斗鱼怎么做? 9、

盛器内调入盐、鸡精、花椒油、白糖、川椒油、炸花生米。

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家常菜:川式墨斗鱼怎么做? 10、

拌匀装盘,撒入姜末、香葱末即可。

家常菜:川式墨斗鱼怎么做?――注意事项

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