爱华网春节吃什么?每年的团圆饭都是大鱼大肉，相信不少网友都会有这样的感慨：“年前是瘦子，年后是胖子“，春节怎么吃，2014年春节吃什么，我国各地2014年春节都吃什么呢?随小编一起了解一下北方、南方、西本等地区的人们2014年春节都吃什么吧!
虽说现在人们的生活水平越来越好，不过有些习俗是不能改变的，就比如春节吃什么，每年年夜饭餐桌上都会出现必不可少的食物。
西北
西北不少地方的人吃饺子时，饺子皮不是一个一个擀出来的，而是将面擀成一个大片后用碗扣成的。
东北
东北地区的人进入腊月后会先杀一头猪，请村里人吃一顿，以示庆祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成，几乎家家都做，多则上百斤，少的有几十斤，可以吃上一个冬天。大年初一和初五吃饺子。
上海
上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黄豆芽(也叫“如意”)象征万事如意，吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。
江苏、浙江部分地方
春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意“勤劳长久”。
安徽一些地方
过年健康吃肉有何秘诀（5）_过年杀女人吃肉
春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
关中、河南
河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭，叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。
豫南
豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜，当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼，以示年年有余。初一早上，又将饺子和面条同煮着吃，面条代表钱串子，发财之意。
湖南
湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。
四川
除夕时，四川人一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。
广东
广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美，源远流长”之意。
台湾
春节第一餐吃“长年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。
不难发现，饺子、鱼、汤圆等春节上餐桌非常频繁，这些貌似是各地必备的一道菜啊，为什么呢?因为中国人注重”口彩“，饺子饺子万万顺、鱼叫做年年有余，汤圆叫做团团圆圆哦。
春节饮食必知的“健康守则”
过年健康吃肉有何秘诀（5）_过年杀女人吃肉
马上就要春节了，劳累了一年的上班族终于可以好好的放松一下，尽情的享受节日。在享受节日的同时也要预防“节日综合症”，还要吃的健康。只要您做到了以下五点，保证您可以过一个健康快乐的春节。
一、勿暴饮暴食
每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑。在食物方面，五谷主食不可少。多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果，以促进胃肠蠕动，加快体内有害物质的排泄过程。
二、重质不重量
新鲜食物虽营养，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意卫生安全。慎防病从口入。因此，剩菜应用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏。此外，厨房最好准备两套砧板和刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染。
三、烹调有玄机
少油、少糖、少盐分，永保身体健康。太多脂肪会导致心血管疾病、糖尿病、高血压产生。因此，烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等，减少油脂的吸收。此外，鸡汤、高汤置于冰箱，可去除汤上凝结的浮油。烹调最好不加味精，以防麸酸钠超量。同时，防止含糖食物使人体发胖，对血脂肪也有不利影响。太多钠(在盐、酱油、味精、腌制品中)则会使水分滞留在体内，引起水肿，血压上升。
四、零食应节制
拒绝零食陷阱。麻佬、糖果、瓜子、花生等食物热量不低，别边看电视边吃这些东西，不知不觉中吃了令人肥胖的热量。
五、多喝茶及白开水
多喝白开水或茶。每日饮水(含汤)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc计算。喝饮料不要加糖，充足的水分可以促进和改善便秘高血压的人特别重要。当然，水分也可促进体内废物排泄，对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗有帮助。
春节饮食混搭为佳 春节胡吃海喝不发胖6招
过年健康吃肉有何秘诀（5）_过年杀女人吃肉
春节期间，餐桌上的主打菜大多是以高蛋白和高脂肪为主的荤菜，而蔬菜、水果、奶豆制品类占的比例很小。国家二级公共营养师巩宏斌介绍，这种荤多素少的饮食不利于健康，人体每日需要均衡的营养。节日的餐桌上，一定要荤素搭配。“饮食混搭首先要注意荤素的混搭，而荤菜和素菜的最佳混搭比例应该维持在1∶3至1∶4之间，简单来说就是吃一口荤菜，要搭配吃3到4口素菜。如果觉得不够丰盛的话，也可以增加一些半荤半素的菜，但是纯素菜最好能占到1/3。”
关于素菜的选择，巩宏斌建议，健康的饮食要颜色混搭，可以选择绿色蔬菜、红色蔬菜、食用菌等，还可以加上一些土豆、百合、莲藕、山药等根茎类蔬菜和豆制品。
另外，巩宏斌还表示，节日饮食应讲究粗细搭配。从种类上讲，粗粮主要包括三大类，谷物类、杂豆类、块茎类，像玉米、小米、大麦、燕麦、荞麦等都是市面上常见的粗粮。“粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维。在食物越来越精细、膳食纤维的摄入量逐渐减少的今天，注意增加粗粮，补充膳食纤维，还具有减肥、降脂、降糖、通便的作用。”
不吃主食 有损健康
春节宴饮聚会多，很多人认为过节吃菜就吃饱了，主食就不吃，还可以减肥。巩宏斌介绍，主食的主要成分是碳水化合物，其是人体不可缺少的营养物质，也是神经系统、心脏和肌肉活动的主要能量来源，所以，大家节日期间要将一部分胃口留给主食。
巩宏斌还提醒，春节期间要避免饮食不规律，忌暴饮暴食，否则会加重肠胃负担，引起消化不良、食欲不振、恶心、腹胀等症状。所以节日饮食应有所节制，提倡少鱼肉、多果蔬、限制烟酒，避免过冷、过硬、过辛辣的饮食及可能变质的剩饭菜。在饱餐之后可以用手轻揉腹部以助消化，也可适当吃一些健胃消食片或山楂片，有助于改善消化功能。
春节饮食不发胖6妙招
过年健康吃肉有何秘诀（5）_过年杀女人吃肉
春节假期马上就要开始了。你是准备躲在温暖的被窝里享受睡到自然醒的感觉呢?还是频繁赴宴大快朵颐呢?按照以往的惯例，贪睡贪吃让春节假期成了脂肪囤积的好时机。可是，温暖的春天马上就要来了，彼时若少了衣服的掩饰，身材就成了女性最烦恼的话题……所以，春节假期不长肉的大计可不能忽视喽!
一、饭局间隔要科学加餐
不要怕别人说自己是个大馋猫，不规则的饮食可以让自己变成脂肪燃烧的机器。因为长期标准的进食时刻，会使消化系统条件反射一般立即进入最佳工作状态，这个状态下对营养的吸收功能非常强。因此早午晚三顿饭局之外，可以在上午加餐，吃点酸奶和坚果，下午加餐吃点水果或者牛肉干，权当小吃，保证正餐的时候不会有强烈的饥饿感，不会吃得过饱。
二、参照低卡哲学
0.5公斤=3500卡热量。有了BMI值的参照，你就知道自己一天应该摄取多少卡路里了。前面这个公式是为了提醒你保证进餐的低卡哲学，不要总是开怀畅吃，每多摄入3500卡热量，你的体重就可能增长0.5公斤，反之少摄入就减少0.5公斤。
三、假期最好能早起早睡
8小时睡眠足够了，入睡时间在晚上11点到12点之间最能保证睡眠质量。养成这个好习惯，使你全天精神百倍，运动细胞一经调动就能活跃起来。萎靡的样子是没法欣然主动去健身的，这时你只想睡觉，不赖在沙发上打瞌睡才怪呢。
四、早晚称一称体重
过年健康吃肉有何秘诀（5）_过年杀女人吃肉
体重最能让人警醒，门口放一个电子秤，出门和回家的时候都称一称。电子秤最大的优势就是数字精准，精确到公斤后的小数点。限制你的体重上浮幅度只能在1公斤左右，否则就该反省自己是不是吃得太多了。
五、假期系腰带
穿低腰裤是近年来的时尚风，许多裤子腰线上没有设计穿腰带的地方，所以很多女孩子长期都不系腰带，逐渐腰宽体胖。能够帮助腰部用力，锻炼腹肌，并且控制胃下垂等等的腰带，一定要重新捡回来，这样吃饭的时候很快能感受到胃部对腰带的压力，提醒自己停止进食。另一方面，系腰带能保持腰部的线条，使脂肪不会在这里长期停滞。
六、每天1小时运动
每天哪怕再忙，都要挤出零星的时间凑成一小时来运动。爬楼梯，走路，站着等公车、去洗手间的间隙，都要培养运动兴趣，把长期僵硬的关节活动活动。到了冬天，血管收缩造成肢体末端供血不足，时常手脚冰凉，驱寒最立竿见影的方法就是多运动，加快血液循环，使你的脸色红润，身体温暖。踮踮脚尖，弯弯腰，耸耸肩，转转脖子，很简单地就能摆脱缩手缩脚的可怜样子。
2014春节宝宝饮食注意事项
过年健康吃肉有何秘诀（5）_过年杀女人吃肉
爱你一世，马年的脚步越来越紧了，大人怕过年孩子盼过年。孩子是最喜欢过春节的，有寒假，有很多新衣服，有好吃的，有压岁钱，可以去亲戚家玩。很多宝宝在节日期间都玩“疯”了。宝宝的脾胃很娇嫩，还没有发育成熟，抵抗力比成年低，饮食及生活上稍有不当，便会损害健康。因此，建议各位家长再高兴也不能太放纵宝宝的行为，还是要在饮食等各方面监管、照顾好孩子，让宝宝过个快乐健康的春节。
饮食尽量保持规律
春节免不了各种奔波和应酬，父母的生活规律难免会受到影响，出现熬夜起床晚的情况，宝宝的生活规律也随之被改变，吃饭也难免受到影响，变得不规律起来。宝宝饮食不规律会出现暴饮暴食、积食、肠胃不适的情况。
为了避免这种情况，最好要维持宝宝正常的饮食规律，外出聚餐时，家长可用便当盒随身携带宝宝吃的饭食，或用其他食物灵活调整宝宝正常的进食时间。
注意荤素搭配
节日里餐桌上少不了的就是大鱼大肉，宝宝自然也就比平时多吃了肉肉，吃多了难免会上火也不易消化。家长还是要注意餐桌上的荤素搭配，多给宝宝吃些促消化、祛火润燥的食物，如海带、莴苣、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。
把好零食关
过年健康吃肉有何秘诀（5）_过年杀女人吃肉
过年无论是走亲访友，还是招待客人，零食都是必不可少的，随处可见的零食饱了宝宝的口福。现在市面上琳琅满目的零食，大多都是高糖、高盐、含膨化剂、各种色素、各种超标的添加剂等，宝宝吃多了对健康实在无利。
所以家长在选择零食的时候一定要把好关，妈妈们最好有选择的购买一些健康的零食，比如奶酪、坚果、酸奶等。家中的零食也不要随意摆在宝宝能拿到的地方，以防宝宝没有节制的吃。如果要吃零食，最好是选择在两餐之间切不可太多，以免影响正餐的进食。
节日饮料适当即可
过节的餐桌上自然少不了酒水。成人饮酒，孩子自然少不了饮料。大多数宝宝都喜欢碳酸饮料。但碳酸饮料是最不健康的饮料了。如可乐、雪碧等都含有二氧化碳气体，饮用过多会使宝宝胃胀、胃痛，影响胃肠道的消化能力。果汁类饮料里含有大量的糖分，过多饮用也会影响宝宝的食欲。
在家中聚餐时，最好是用新鲜的水果自榨果汁当饮料喝，这样既让宝宝解了馋又补充了维生素。外出聚餐时如果非喝饮料，一定要适可而制，不可暴饮以免引起宝宝肠胃不适。
结语：看了上面文章的详细介绍，相信大家对年夜饭吃肉的相关事项应该有了充分的认识，过年是开心的日子，千万不要因为饮食问题而坏了心情啊
