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第一章：新兴的水晶餐具你觉得安全吗
第二章：彩釉陶瓷水晶餐具可能有毒 当心买健康杀手
第三章：你的餐具健康么
编者按：餐具在我们日常生活中，是必不可少的物品，随着时代的发展，人们对餐具的要求不仅仅是它的使用价值，同时对于它的外观也有了要求，时尚，新颖，别致，现在市面上最火的就属水晶餐具了，因为水晶餐具晶莹剔透，食物盛在上面，不免让人胃口大开，但是，市面上买的水晶餐具真的是水晶做的吗？新兴的“水晶”餐具，你觉得安全吗？对于水晶餐具你了解多少呢？你平时使用的餐具健康么？今天小编就收集了这些问题的答案，一起来看看吧！
新兴的水晶餐具你觉得安全吗
天然水晶几乎是不含铅的，但是价格昂贵。所以很多看上去晶莹亮丽的类似水晶的餐具，实际上是在主要成分为二氧化硅的普通玻璃中加入20～30%的氧化铅制成的，加铅后可以大大提高玻璃的折光率，看上去就如同水晶做出来的一样，故称为水晶玻璃，也称铅玻璃或重玻璃。一些各种造型的摆件、水晶玻璃杯、水晶灯等等就是由含铅玻璃制成的。
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毒性来源
水晶玻璃餐具是一种颇具威胁的铅污染源，由于水晶制品中的氧化铅含量高达20～30%，所以用它来盛水，一般不至于引起铅中毒，但若用来盛酒，酒会将水晶玻璃制品中的铅溶解出来，时间越长溶解量越多。同样，当使用水晶玻璃容器盛放食品，特别是可乐、蜂蜜、果汁类酸性食品时，铅离子也易形成可溶性的铅盐随饮料或食品被人体摄入，严重危害健康。因此，水晶玻璃制品被科学家称为“美丽的杀手”。
重金属铅对人体的危害
世界卫生组织规定，如果一个人的血铅水平大于100μg／L就属于铅中毒，会使人记忆力、智力下降、肌肉关节酸痛、便秘、出现精神障碍、噩梦、失眠、女性月经不调等神经毒性反应等问题。
铅中毒对儿童的危害更大，容易引起儿童智力发育障碍。动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血等症状也与铅污染有关； 在高血铅水平时，患者口中有金属味，患者血管内的水分渗透入脑间质会引发脑水肿，并出现脑出血、脱髓鞘病变等病理变化；当长期摄入铅及其化合物时，过量的铅还会沉积在骨骼中，埋下骨折的隐患。
早期的铅中毒常常不易被发现，尤其是长期使用含铅玻璃器皿饮用酸性饮料，以至造成长期慢性中毒时，却因无明显的铅接触史而被误诊。因此在选择水晶玻璃餐具时一定要注意使用范围和使用条件。对于漂亮的铅水晶器皿，还是摆设欣赏为主，不宜长期当餐具使用。
新兴的水晶餐具你觉得安全吗_水晶餐具
如何选购和使用水晶餐具
选购水晶玻璃餐具可以通过声音、手感、外观等对普通玻璃、含铅水晶玻璃、无铅水晶玻璃进行区别。普通玻璃制品色泽暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，甚至部分地方还有气泡，轻轻敲击声音沉闷。水晶玻璃制品相对普通玻璃制品色泽光亮、折光率强、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，轻轻敲击有清脆的金属声音。含铅水晶玻璃制品与无铅水晶玻璃制品相比，要略显得厚重。
普通玻璃餐具也不完全放心
普通玻璃餐具也不是完全可靠的，在长期浸水的特定环境下，它会产生“发霉”现象。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应会生成白色碳酸结晶，这种结晶对人体健康有损害。去除这些碳酸结晶的方法就是用碱性洗涤剂清洗。虽然普通玻璃也可能含有很微量的铅，但正常使用情况下不会给健康带来损害。如果您不放心，第一次使用前将普通玻璃餐具放在醋水里泡一下就可以让铅析出了。
总之，人们在日常生活中使用含铅玻璃器皿时需尽量避免盛放酸性饮料或食品，最好使用普通玻璃器皿。条件允许，使用无铅水晶玻璃作为酒杯和厨用器皿，这样更安全可靠。
新兴的水晶餐具你觉得安全吗_水晶餐具
彩釉陶瓷水晶餐具可能有毒 当心买“健康杀手”
市面上有一些陶瓷或水晶餐具，看起来色彩斑斓十分诱人，实际却含有危害人体的铅。长期或不当使用这些餐具，极有可能引起铅中毒。专家提醒市民――
在邕城不少大商场内，售卖着外表亮丽鲜艳的彩釉陶瓷或水晶餐具，谁想到这些“金玉其外”的餐具有可能是健康“隐形杀手”。
漂亮餐具有可能会让使用者铅中毒，并导致儿童智商低下的话题时，不少人表示诧异，也有部分人认为是危言耸听，更有人甚至想当然地认为：千度高温烧出的彩釉陶瓷或水晶餐具，怎么可能有铅之类的重金属？
许多市民只了解吃多了松花蛋会摄入过高的铅，而导致健康受损。其实，彩釉陶瓷的原料――粘土和彩釉中就含有不少铅，而水晶是一种比陶瓷含铅量更高的铅污染源。记者查阅的一些资料表明，水晶制品中的氧化铅含量往往高达20%-30%，用它来盛水，一般还不会有大碍，但若用来盛酒，酒会将其中的铅析出并溶于酒内，而且盛酒的时间越长，酒中的含铅量就越高。
进入人体中的铅蓄积到一定程度后，会使人的记忆力、智力下降，出现精神障碍、噩梦、失眠等。广西职业病防治研究中心中毒病区的苏主任说，铅中毒尤其对儿童的危害更大，很容易引起儿童智力发育障碍，造成智商不高，因为儿童大脑的血脑屏障还未发育完善，很难抵御铅的侵袭；对成人的影响则相对较小，因为成人的血脑屏障发育已经完善，抵抗铅侵袭的能力比儿童强。
新兴的水晶餐具你觉得安全吗_水晶餐具
餐具选购须知
世界卫生组织规定，如果一个人的血铅水平大于100微克／升就属于铅中毒。目前，北京、上海等大城市已在儿童中进行了血铅水平检测，发现竟然有64%的儿童血铅值超标。南宁目前还未进行这方面的检测，但可以肯定的是，一些未标明铅含量的花花绿绿的餐具，由于受原材料的制约，所含的铅一定不会太少，购买这类产品，需得小心了。
首府诺马特、梦之岛、南城百货等大超市的货架上，摆放的各种外表美观的陶瓷餐具和水晶制品中，不少已经标明了“无铅”或“绿色健康瓷器”的字样。商家已在有意无意地灌输着绿色环保的观念，但市民们由于相关知识的缺乏，往往会忽略这些本应当注意的内容。部分商店所售卖的陶瓷餐具和水晶制品，则完全见不到类似的标识，也不见商店的经营人员进行相应的导购服务，让消费者购买起来很不放心。
在南宁市某商场里，记者就瓷器含铅的问题与瓷器销售专柜的销售经理聊起来。她对记者表示，有的瓷器标有“无铅”或者“无毒”字样，消费者大可以放心使用这类产品。她说，来此购买陶瓷餐具的消费者一般只注重外观和质量，很少有人注意到是否含铅。不过，她们在接待消费者时，都会主动地建议消费者购买更有益于健康的无铅餐具。
如果用彩釉陶瓷或水晶制品来盛酒类、水果或酸性饮料的话，铅元素会从中被浸出来，进而溶解于食物或液体中；如果存放的时间很长，饮用类似的酒水对健康的危害不可轻视。
市民们在购买、使用餐具，尤其是给成长发育中的孩子们买上述物品时，要注意购买一些有环保标识的产品，主动地筑起一道挡住“铅中毒”这一隐形杀手的防线。
新兴的水晶餐具你觉得安全吗_水晶餐具
你的餐具健康么
我们日常生活中的餐具你注意过多少？它们健康么？或许他们就是潜伏在你身边的危害健康的隐形“杀手”！
陶瓷：拒绝内壁彩绘多新买餐具醋里泡
健康威胁：陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮，但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中，镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒，汞则能引起肝、肾硬化。陶瓷的釉彩越多，颜色越鲜艳，铅、镉等化合物就越多。
健康忠告：选陶瓷餐具别太看重花纹图案，特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时，以溶解彩釉中的有害物质。另外，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。
不锈钢：远离强酸碱食品破损需及时更换
健康威胁：不锈钢是由铁铬合金再加入其他一些金属元素制成的。它的金属性很好，而且比其他金属更耐锈蚀。但是如果使用不当，不锈钢中的金属元素就会在人体中慢慢蓄积，达到一定量时就会危害人体健康。
健康忠告：在使用不锈钢餐具时要特别小心，不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。不锈钢器皿也不宜用来煎熬中药。一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损，就应该及时更换。
铝锅：过多摄入铝可致记忆力下降
健康威胁：铝是智力衰老元素，可导致记忆力下降、思维反应力迟钝。过多的铝不仅是导致老年痴呆的一个重要原因，对儿童的大脑发育也是不利的。而食品中的铝大部分来自炊具（锅和铲）的污染，尤其是铁、铝混用（如铁锅铝铲或铝锅铁铲），由于电解和置换作用，可导致铝的溶解，增加人体对铝的摄入量。
健康忠告：不要长期使用铝锅，铝、铁制成的炊具和餐具也不要混用。
新兴的水晶餐具你觉得安全吗_水晶餐具
不粘锅：杜绝干烧不煎炸释放毒性损身体
健康威胁：不粘锅使不少家庭主妇摆脱了油锅难洗的困扰，但不粘锅的涂层在高温下会裂解，并释放出两种有毒的物质，一种是氟氯碳，另一种是三氟化碳。前者对动物的机体组织有害，而且会在体内聚集;后者有毒性，也会损伤人的身体。
健康忠告：用不粘锅煮饭、烧汤等一般不会对人体产生危害，但如用来煎炸食品，就会存在一定的危害。因为有些人在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油，这样锅内温度肯定超过260 ℃。因此使用不粘锅时，一定要杜绝这种习惯。
塑料：塑料瓶切勿当油瓶使用
健康威胁：油脂装在塑料容器中会产生化学作用，分解出有害物质，危害人体健康。
健康忠告：挑选塑料餐具时，应尽量选择无色无味、且商品上标注了PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）字样。平时应当避免把油装在普通的塑料瓶中。
奶瓶：看清品牌小标识赶走彩色花图案
健康威胁：有些不法商贩用废料制作劣质奶瓶，含有大量有毒物质双酚A。双酚A会造成婴儿的生殖系统和大脑发育失常。另外，劣质奶瓶中的低分子化合物即使在20 ℃的常温下也会溶出，对呼吸道、肺等器官造成伤害。
健康忠告：劣质塑料奶瓶上一般没有厂家和品牌小标识，奶瓶上的刻度也不准确，瓶身不透亮，上面有斑斑点点的白色杂质。同时要注意奶瓶内部不要有彩色图案，以免颜料遇热溶在奶或水里。
筷子：不要青睐油漆筷选用越天然越好
健康威胁：涂了油漆的筷子外表美观、耐用、好洗，可是油漆中含有铅、镉等有害物质，其中的苯更是公认的致癌物，颜色太深或油漆涂料太重的筷子长时间使用后，油漆涂料中的重金属以及有害的有机溶剂会对人体造成慢性伤害。
此外，即使是合格的筷子，使用时间长了，表面也会变得粗糙，出现许多细小的凹槽，容易残留细菌和洗洁精，如果不及时消毒或更换，也会为细菌的滋生提供温床。
健康忠告：选筷子尽量不要选涂油漆的，另外，筷子买回家要多冲洗、勤消毒，清洗后要及时风干，至少要一年换一次筷子。即使是家人之间，筷子也不要混用，以免传播细菌。
结语：看了这么多，小编觉得餐具还是不要过分的最求外观，它的实用性才是最重要的，我们大家应该倡导低碳生活，返璞归正。（文章原载于《大众健康》，刊号：2012.02号，作者：董金狮，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
