在日常生活中,经常会听见说这个不能吃那个不能吃,其实吃任何东西都是有禁忌的,像是处于特殊时期的人,比如:孕妇、生病的人,都是需要忌口的,那我们今天就来了解一下吃韭菜都有哪些禁忌吧。
孕妇能吃韭菜吗
孕妇慎食,可以吃少量韭菜的,但是不能吃太多,因为韭菜有兴奋子宫,加强子宫收缩的作用,可以结合其它食物一同食用。
其他禁忌
1、有腹泻和消化不良的人不宜食用;
2、阴虚火旺易上火的人不宜多食和常吃;
3、韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃,因为会削弱韭菜的作用。
4、隔夜煮熟的韭菜不宜食用,以免亚硝酸盐中毒。
5、夏韭老化,纤维粗糙,易引起腹泻,夏季肠胃病多,又加上气候炎热,韭菜性热,所以夏季不宜吃韭菜。
6、韭菜与牛肉相克,因为都属热性食物,同食易导致发热、动火,引起牙龈肿痛、咽喉肿痛等疾病。
7、韭菜与牛奶相克,因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。
8、韭菜与蜂蜜相克,因韭菜性温,蜂蜜性平,同食会破坏内分泌平衡,影响新陈代谢。
9、韭菜宜与鸡蛋一同炒食,因为增加了优质蛋白质,补益作用明显,对胃病和肾病患者有很大的作用。
10、 韭菜宜与豆芽同吃,可加速脂肪代谢,特别适合便秘和肥胖症患者食用。
孕妇能吃韭菜吗 吃韭菜的禁忌你知道多少_孕妇可以吃韭菜吗
一、韭菜炒鸡蛋
材料
韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒
做法
1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒,那样不老,要是老了口感会很不好,再就是不会出汤作品也好看
二、韭菜鸡蛋饼
材料
鸡蛋,韭菜,盐,鸡精
做法
1.韭菜洗净,稍微沥干水分,切碎
2.鸡蛋充份打散.将韭菜碎倒入蛋液中
3.调入适量盐和鸡精,搅拌均匀.平底锅烧热,放油,至7成热
4.倒入韭菜蛋液,转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡,再转小火煎至表面的蛋液基本凝固
5.翻到另一面煎熟,即可。吃的时候切成小块
三、烤韭菜
材料
韭菜,盐,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,油,白芝麻
做法
1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分
2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过
4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻
5、烤箱预热180度烤3分钟即可
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四、韭菜炒鲜虾
主料:草虾240克,韭菜150克,
调料:植物油15克,味精1克,盐2克
做法
1.将韭菜切成3.3厘米长的段;
2.将鲜虾去壳,洗净;
3.将锅烧热,放入油,待油泡化尽,即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒,撒入味精、食盐,炒匀即起锅。
五、韭菜炒羊血
材料
羊血1块,韭菜200克,蒜苗50克,青椒适量,料酒适量,干辣椒适量,麻椒适量,蒜适量,胡椒粉适量,油适量,盐适量,糖适量
做法
1. 羊血洗净切长方形块,韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
2. 热锅倒油,放入麻椒和干辣椒炝锅。
3. 放入羊血,加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
4. 羊血炒至变色,加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
六、红椒韭菜炒肉沫
材料
韭菜1小束,绞肉100G(视情况而定),蒜1瓣切末,新鲜红辣椒(如果喜欢吃辣,多放无妨),酱油少许,豆瓣酱1/2勺,料酒少许
做法
1、韭菜、蒜、红辣椒切细末,备用。
2、锅内烧油,八成热左右的时候放入蒜末、辣椒末炒出香味。
3、加豆瓣酱继续翻炒出红油后,加绞肉翻炒成熟,最后烹料酒、酱油。
4、锅滚后,加入韭菜快速翻炒,最后出锅的时候,淋少许麻油。
总结:韭菜在我们生活中是比较常见的蔬菜,个人还是很喜欢吃的,不知道大家平时都是怎么做韭菜的,最常见可能就属韭菜炒鸡蛋了,今天文中又给大家介绍了好多韭菜食谱,给大家换换口味哦。