发布时间：2022年04月15日 04:11:59分享人:君戰天来源:互联网31
毛氏红烧肉属于湘菜菜谱，味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。毛氏红烧肉怎么做――工具/原料
毛氏红烧肉的原料：五花肉；
毛氏红烧肉的配料：八角、大蒜、植物油、白砂糖、盐、味精毛氏红烧肉怎么做――步骤/方法
毛氏红烧肉怎么做 1、
1、开始做红烧肉，植物油烧热后，放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色；
毛氏红烧肉怎么做 2、
2、开始焖肉；放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火；
毛氏红烧肉怎么做 3、
3、加盖小火焖1个小时左右；
毛氏红烧肉怎么做 4、
4、快好了等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精；
毛氏红烧肉怎么做_毛氏红烧肉怎么做
毛氏红烧肉怎么做 5、
5、再焖几分钟；将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！
毛氏红烧肉怎么做 6、
6、做好了。装盘！
毛氏红烧肉怎么做――注意事项
正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的
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