鸡骨草煲猪骨 鸡骨草煲猪骨 清热去火消炎滋补汤

鸡骨草煲猪骨是一种药用价值比较高的汤,里面含有的鸡骨草药用价值也比较的高,有很多的人对鸡骨草煲猪骨不是很了解,今天小编为大家准备了鸡骨草煲猪骨的功效、鸡骨草煲猪骨的做法和做鸡骨草煲猪骨要注意哪些等,希望大家喜欢。

目录

1、鸡骨草是什么2、鸡骨草煲猪骨的功效

3、鸡骨草煲猪骨的做法4、体寒湿热的人可以喝鸡骨草煲猪骨汤吗

5、孕妇能喝鸡骨草煲猪骨吗6、哺乳期能喝鸡骨草煲猪骨头汤吗

7、鸡骨草猪骨汤可以明目吗8、做鸡骨草煲猪骨要注意哪些

鸡骨草是什么

鸡骨草(Abrus cantoniensis )又称广东相思子,是豆科相思子属的一种植物,常见于中国华南地区,生于山地或旷野灌木林边,全年可采,一般于冬、春季挖取全株,除去荚果(种子有毒)及杂质,洗净,晒干。

具清热利湿、益胃健脾的功能。

鸡骨草可在春夏潮湿季节用鸡骨草煲汤作食疗。

性味归经

甘、苦、凉、无毒。心、肺、肝、胃、肾经。

功能主治

清热解毒,舒肝止痛。

用于黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛;急、慢性肝炎,乳腺炎。

用法用量

15~30g。

1.《南宁市药物志》:消炎解毒,治传染性肝炎,跌打驳骨。叶:捣绒敷乳疮。

2.《中国药植图鉴》:治风湿骨痛,跌打瘀血内伤;并作清凉解热药。

3.《岭南草药志》:清郁热,舒肝,和脾,续折伤。

4.广州部队《常用中草药手册》:清热利湿,舒肝止痛。治急慢性肝炎,肝硬化腹水,胃痛,小便刺痛,蛇咬伤。

鸡骨草煲猪骨 清热去火消炎滋补汤_鸡骨草煲猪骨

鸡骨草煲猪骨的功效

鸡骨草在很久以前就在广东一带流行了,而鸡骨草煲猪骨是大众喜爱的靓汤之一。

鸡骨草煲猪骨的功效主要是鸡骨草带来的,但是鸡骨草不能食用,只能用慢火熬出味道,渗入汤汁中,我们才能吸收到它的营养,发挥它的功效。

鸡骨草是豆科植物的一种,它的别名叫做广州相思子,很好听吧。

这种植物常见于我国华南地区,华南地区湿热的气候环境最适合鸡骨草的生长。

医书上有明确的材质提到,鸡骨草的主要功效为“清热利湿,散瘀止痛。

主黄疸型肝炎,胃痛,风湿骨痛,跌打瘀痛,乳痛鸡骨草味甘微苦、性凉,归肝、胆、胃经”。

简单来说,鸡骨草能够帮助人们清热解毒,有利于湿气的去除,可以散去身上的瘀气、还有止痛的功能。

特别是黄疸病的治疗,鸡骨草的治疗已经被医学界认可了。

胃痛、风湿骨痛、跌伤淤血、乳痛等,不仅能够止痛,还能有效的治疗和缓解,实乃珍品。

鸡骨草的功效很多,在这里不能一一详细的诉说,但是大家要记住,只靠鸡骨草是没有办法完全治愈一种疾病和疼痛的,关键还是靠养,补品不能代替药品。

鸡骨草煲猪骨适合哪些人喝

鸡骨草煲猪骨集合了猪骨和鸡骨草的营养,所拥有的功效堪比滋补品了。

既然是滋补品,就有很好的滋补作用了,不能随随便便就吃,如果经常没事就吃的话,不仅达不到原本的效果,也会还会有副作用呢。

所以在吃一种比较补的汤品的时候,要先查一下,这种汤是不是都每一种人都适合喝。那么鸡骨草煲猪骨具体有哪些人可以喝呢?

在我国的南方,夏季,就是5月到9月之间这段时间,雨水特别多,经常下雨,所以都会觉得湿气比较重。

更何况夏季的炎热了,所以南方的夏季,既要清热,也要去湿气。

所以,在遇上那种又湿又热的天气,每一种人都可以去尝试一下鸡骨草煲猪骨,因为鸡骨草煲猪骨有很好的去湿气、清热的功效。

鸡骨草这种食材偏寒性,所以比较适合热气的人群喝,喝了可以去热气。

身体偏寒的人群就要注意了,不能多喝,不然适得其反。

特别是女性处于生理期的时候,身体比较虚弱,最好不要在这个时候喝鸡骨草煲猪骨。

要等到生理期之后再去喝,这样才能达到很好的滋补效果。

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鸡骨草煲猪骨的做法

材料

猪骨400g、鸡骨草100g、薏米50g、生姜、食盐。准备好食材之后就开始制作了。

做法

1、鸡骨草的清洗。鸡骨草是天然食材,杂质也会比较多,难以清洗干净,所以如果要做鸡骨草煲猪骨,要提前两个小时浸泡鸡骨草。

浸泡好之后用清水冲洗就好了。

2、薏米的清洗和准备。薏米相对鸡骨草来说,清洗很简单,不过它也要提前泡,水泡过的薏米会有点发,在煮的时候就容易多了。

3、洗猪骨。猪骨用清水洗干净,去掉表面的灰尘杂质、血水等。

4、生姜切面,两大块就好了。

5、锅中倒入清水,大火烧开,烧开之后把猪骨放进去,焯一下,去掉腥味和泡沫,弄好之后捞起来。

6、用另外一个锅烧开水,水烧开之后放入鸡骨草和薏米,用大火煮半个小时。

7、半个小时之后放入猪骨和生姜,小火慢慢煮90分钟。

8、90分钟之后关火,将锅里的鸡骨草捞出来,放入盐来调味就好了。

鸡骨草煲鸡爪猪骨汤

材料:鸡骨草,鸡爪,猪骨,薏米。

做法

1.将材料洗净,放进煲中。

2.在煲中放入适量的水(多少要按照材料的量来放,一般水要淹没所有的材料;喜欢喝汤的朋友可以多放一些)

3.大火煮滚,然后用文火煲1.5~2个小时,即可关火喝汤。

(PS:汤煮好后,喝之前放盐不用太多,以保持汤的原味为主。)

汤色淡淡的,但是有股清香,甘甜甘甜,很不错的。

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鸡骨草白芍猪骨汤

经过大约3小时的炖煮,煲了一锅全家老小都能喝的鸡骨草白芍猪骨汤,鸡骨草又称广东相思子。

具有清热解毒、益胃健脾、益肺润燥的功效,而白芍则经常用于养血柔肝和平肝滋阴,为了调和汤水的口感,又加了2粒甜而不腻、补血养颜的蜜枣。

这款汤常喝能够保肝护肝,它非常适合所有经常熬夜的夜猫子喝哦!

食材

猪骨500克。

方法/步骤

1将鸡骨草放入清水中浸泡清洗干净,将白芍用清水冲洗一下,控干水分;

2将猪骨冷水入锅,水沸后,大煮2分钟,取出冲洗干净;

3将洗净的鸡骨草垫在隔水炖盅的底部,上面放上焯水的猪骨;

4将白芍和蜜枣也放入炖盅,加入足量的清水,隔水炖煮2个半小时;

5往炖好的汤水中加入少许盐,再继续炖上10分钟,如果一次喝不完,可以象我这样,将要吃的部分取出,单独加盐,剩下的部分等到要吃的时候再加盐。

注意事项

隔水炖汤就是这么简单,但是炖出来的汤水味道可是不一般的好哦,汤水口感清甜。

即使没有加提鲜的鸡精和高汤,但是依旧味道鲜美,赶快来上一碗吧,鸡骨草白芍猪骨汤喝起先!

鸡骨草上粘有泥沙,为了方便清洗,可以先入清水中浸上一会,浸开的鸡骨草,清洗起来就简单多了。

因为鸡骨草比较轻,用猪骨把它压在下面,可以尽量多地把它的味道炖出来;

广式煲汤的水量一定要一次性加足,如果不是用隔水炖盅。

要充分估计炖煮过程中水量减少的情况,要尽量避免中途加水,如果实在要添加,请开盖后迅速加入开水,然后快速盖上盖子。

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鸡骨草冬笋煲骨汤

主料:猪腔骨400克、冬笋200克。

辅料:鸡骨草20克、土茯苓、干葛、党参各5克(以上煲汤用的配料在药店都可以买到)、姜4片。

调料:盐

做法

1.准备好煲汤用的辅料和一块干净的纱布,把所有煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟。

把浸泡好的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧。

2.在砂锅里放入足量的水,放入纱布汤料包后开火,盖上锅盖待水煮开。

3.腔骨放到凉水中,沸腾后煮三分钟左右,撇去血沫。

4.把排骨捞出来,煮有鸡骨草的砂锅里水开后放入焯好的排骨,一定要把焯好的排骨再次放入开水中,如果第二次放入的水是凉水,排骨不容易被煮烂。

5.鸡骨草排骨用中小火炖一小时后放入冬笋块再炖四十分钟以上。

冬笋我是在超市里买的水煮冬笋,如果是鲜笋,需要先用水焯一下祛除异味.

6.临出锅前,放入适量的盐就可以享用香浓的汤了。

冬笋的功效

冬笋,是楠竹竹根鞭上长出的幼芽,夏季孕育,冬季长大后挖取,故名冬笋。

冬笋肉质丰嫩,鲜脆爽口,素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。

清代有个叫陈熙晋的写诗赞曰:“茅台村酒合江柑,小阁疏帘兴易酣;独有葫芦溪上笋,一冬风味舌头甘”。

可见在清代,赤水葫市一带生产的冬笋,便与茅台村酒、合江红橘齐名脍炙人口了。

这种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素。

据分析,每100克鲜品含蛋白质4.1克、糖5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克。

此外,还含维生素B1、B2和维生素C等营养成分。

特别是冬笋所含的天冬素,对人体有滋补作用。

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灵芝鸡骨草煲横猁

材料

灵芝半个(约25克),鸡骨草100克,猪骨500克,猪横猁一条,蜜枣两料,姜两三片。

做法

1、芝买时叫药店的切片,用水冲洗一下待用。

2、鸡骨草用水泡洗干净待用。

3、烧一锅开水将猪骨焯烫转色。

4、焯过的猪骨捞起用清水冲去表面浮沫。

5、用焯过猪骨的水将猪黄猁焯烫转色。

6、同样捞起猪横猁用清水冲去表面浮沫。

7、将准备好的灵芝、鸡骨草、猪骨、猪横猁、蜜枣和姜片下到汤锅里。

8、一次性加足水,大火烧开20分钟,转小火2.5小时,最后开大火5至10分钟使汤更浓郁。

温馨提示

1、灵芝和鸡骨草一次不要下得太多,多了会有苦味哈,这个份量比较合适。

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2、这汤虽然颜色不怎么养眼,黑乎乎的样子,但由于加了蜜枣和肉类,绝对好喝哦,比饭店的好喝多了。

3、这款汤我用了野生的鸡骨草,煲汤时满屋根茎的清香,味道清新得仿佛置身于大自然。

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鸡骨草茯苓猪横利

食材难度:初级时间:一小时以上

主料:鸡骨草 一小把、薏米一小把、绿豆一小把、白茯苓 一小把、蜜枣 一个、猪横利 一条、瘦肉 500g。

辅料:盐少许

步骤

鸡骨草剪成小段,清水洗去泥沙备用;

绿豆云苓和薏米蜜枣清水洗净和鸡骨草一起放入汤煲;

猪横利和瘦肉切片飞水去血沫(放入滚水中焯一下),放入汤煲,加入2L清水大火煮滚转小火煲2个小时;

装碗加入少量食盐即可食用。

3详情解析鸡骨草的药用功效非常大,主要是清热解毒,舒肝止痛。

与猪横利搭配煲汤饮用,对滋养肝脾有很好的作用。

鸡骨草在南方很容易购买,北方可以到药店、大型菜市场卖调料香料的摊位,或淘宝店购买。

猪横利是猪的脾脏,也叫“胰”,有健脾和滋补的功效。

“横利”是广东话的叫法,猪横利的形状有点像舌头,广东人把舌叫做利,所以称横利。

同样,广东话讲猪舌头就是猪利了。

猪横利有一点异味,因此一定要多浸泡几次,并将白色筋膜去除干净,焯烫后再用来煲汤。

这款汤在广东很常见,在北方很多的广东茶餐厅也能喝到,但北方人家做的并不多。

味道香浓可口,还有清热解毒,和护肝的作用,喜欢广东汤的主妇可以试试看。

小贴士

春季是养肝护肝的最佳时节,也是肝病的多发时节。

中医五行学说认为,肝属木,并将肝木与一年四季中的春季相对应。

春季主升发,肝主疏泄。肝的疏泄功能必须正常,人体的气机才能调畅,气血运行才会通畅,人体机能才能正常。

这味鸡骨草汤的原料非常普遍,一般市场上都有的买的哦!

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体湿热的人可以喝鸡骨草煲猪骨汤吗

可以喝的, 考虑不会有影响的,建议你不必担心的,平时多喝水,祝您身体健康。患者可以喝鸡骨草地骨皮煲骨头汤。

鸡骨草地骨皮煲骨头汤的营养价值比较高哦,那你知道鸡骨草地骨皮煲骨头汤的做法吗?

下面是鸡骨草地骨皮煲骨头汤的做法。

鸡骨草地骨皮煲骨头汤

主料

鸡骨草35g,地骨皮50g,猪骨头500g,盐适量,蜜枣2粒,陈皮2g。

步骤

1.准备地骨皮与鸡骨草,还有一点陈皮。

2.先把鸡骨草洗净,煎成小段,跟着留一根长点的再缠绕起来,这是为了到时盛出饮用时提供方便的。

3.跟着把鸡骨草放入装有清水的砂锅内。

4.加入洗净的陈皮。

5.接着清洁地骨皮,因为这是根部,难免会带有泥土,所以备了个小刷子把地骨皮的外表刷干净点。

6.然后把洗净的地骨皮也放入砂锅内。7.再放入两粒蜜枣起到提味的作用。

8.接着浸泡30-40分钟。

9.汤锅内准备清水,烧开。

10.把猪骨头洗干净,里面还有一些鸡爪子,是之前买了一只鸡,爪子没处解决,现在煲到汤里很不错的哦。

11.接着把骨头放入汤锅中焯烫。

12.焯至骨头里的血沫都充分释放出来,就可以捞出,冲洗干净备用了。

13.把处理好的骨头放入汤锅中,大火煲开10分钟后,转小火煲2小时即可。

14.饮用前可放入适量的盐调味(不过我家一般都不放的,亲可以根据自己家的情况来决定放不放盐哈。)

15.看,汤色金黄,没有一点油星,但又是有肉味的汤水哦,对身体有好处的哦,呵呵,快煲点来解解暑吧。

小贴士汤煲的火候很够,一般来说,老广东的家庭煲汤都不放盐的,我家也不放,只是为了告诉大家,可以放盐食用,当然这也视乎大家的口味而决定哦~

另外,有一点需要强调的,体质虚寒的人士不适合饮用这汤水哦,切记!

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孕妇能喝鸡骨草煲猪骨吗

孕妇可以喝鸡骨草煲猪骨。

作为一种对多种疾病都有很好的疗效的中草药,鸡骨草用来煲汤是非常理想的选择。

鸡骨草不仅味道鲜美,用来煲汤滋味美妙,而且可以养肝护肝,能够缓解由于肝经湿热引起的许多症状,比如口苦、尿黄等,对于乙肝、丙肝等许多肝病有非常大的辅助治疗作用。

还能够增加食欲,解除乏力,预防和治疗感冒,可谓是滋补养身的佳品。

对于身体健康的人来说,鸡骨草煲汤能够预防肝病、清热去火消炎。

的确是有病治病,无病强身的好药材。广东地区的人常常用鸡骨草煲汤作为食疗的一种选择,能起到清热利湿、散瘀止痛的功效。

对于女性来说,乳腺炎是一种很苦恼的疾病,鸡骨草对此也有很好的作用。可是孕妇们能不能喝鸡骨草煲汤呢?

孕妇怀孕期间,本来就需要特别照顾,俗话说一人吃两人补。

孕妇需要充足的营养和优质的食物,才能让胎儿孕育的更好。

喝汤对于孕妇来说是很好的营养补给,吸收也好。

而且孕妇在怀孕期间很容易出现乳房不适,可以通过鸡骨草煲猪骨汤来缓解。

各位孕妇朋友你们知道鸡骨草煲猪骨汤怎么做吗?下面是鸡骨草黄豆煲猪骨汤的做法。

鸡骨草黄豆煲猪骨汤

材料

猪骨,猪展肉,黄豆,鸡骨草,烟尘,蜜枣,姜片,醋,盐。

做法

1.黄豆泡发,鸡骨草因为有泥干需反复清洗泥土后浸泡至软,烟尘用水洗净后浸泡,姜切片备用;

2.猪骨,猪展洗净后待锅里水开后焯水捞出洗净;

3.把烟尘捞出后装入煲汤袋,这样做是为了让汤水更清净。

4.把焯水后的猪骨,猪展,洗净后的鸡骨草,黄豆以及装入煲汤袋后的烟尘,姜片齐放入煲汤锅内,并加入水,再加几滴醋;

5.大火将水烧开后转中小火慢煲一个半小时,加入盐调味即可。

但是要注意的是,鸡骨草是有一定的寒性的,孕妇忌食太凉、太补的东西,所以食用的时候一定要适量,最好能够询问医生,遵医嘱食用。

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哺乳期能喝鸡骨草煲猪骨头汤吗

哺乳期是可以喝鸡骨草煲猪骨头汤的。

鸡骨草煲猪横

  

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