五香皮冻的制作方法 皮冻制作方法

皮冻制作方法――简介

猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。冬天快到了,做份猪皮冻很不错,下面小编说一下猪皮冻的制作方法。

皮冻制作方法――工具/原料

猪皮、花椒、花生米、盐、酱油、八角、葱姜、料酒

皮冻制作方法――方法/步骤

皮冻制作方法 1、

选购新鲜的猪皮,把猪皮上的毛清理干净,然后洗净。


皮冻制作方法 2、

锅里放入适量水,煮开后放入猪皮稍微煮一会儿,这样能保证猪皮更干净。

五香皮冻的制作方法 皮冻制作方法

皮冻制作方法 3、

捞出猪皮后,再除去多余的皮毛和油脂,然后切成细长条。

皮冻制作方法_皮冻制作方法


皮冻制作方法 4、

把花椒、八角、香叶等大料放到大料包里面包好备用。


皮冻制作方法 5、

把切好的猪皮放入锅里,然后放入盐、葱姜蒜、大料包、料酒、少量酱油。


皮冻制作方法 6、

普通火候煮开锅后,然后转为小火煮一个半小时左右,待肉汤变得粘稠就行了。


皮冻制作方法 7、

然后把肉皮盛出来,把大料和姜挑出来,连汤带肉皮放到阴冷处或冰箱里(如果室内温度过高)等着成冻即可。

皮冻制作方法――注意事项

文字个人原创,图片来源网络。

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