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小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%―20%左右,脂肪含量不到0・2%,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。另外,小龙虾还可以入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。夏天到了,小龙虾大量上市,想品尝美味去街上吃怕不干净不敢吃。所以,很多人喜欢自己家里做,那么今天就教大家如何清洗小龙虾

小龙虾怎么清洗――工具/原料

小刷子 剪刀

小龙虾怎么清洗――步骤/方法

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首先净身,小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢,尽量用刷子擦洗干净,不要图省事


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如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉

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下面这一刀很关键,既要去掉头部的胃(很脏),又不能把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了

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剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了),熟能生巧,多练习吧


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下面一步是去小龙虾的肠子,方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了


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好了,清洗完毕,就等着下锅吧~

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