蛋炒饭怎么炒的一粒粒 蛋炒饭怎么做好吃

蛋炒饭作为一道家常菜,大部分人都吃过。但是,正因如此,怎样做好这道家常菜,也不是那么简单的。下面给大家讲讲我的一点小建议,就当抛砖引玉了。

蛋炒饭怎么做好吃――工具/原料

鸡蛋若干

配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝

米饭

葱姜

蛋炒饭怎么做好吃――步骤/方法

蛋炒饭怎么做好吃 1、

将鸡蛋打散。注意:蛋和饭的比例,一般来说,一小碗饭一枚蛋;打的时候要顺着一个方向打,尽量不要打出太多泡沫;要完全打匀,炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐,如果口味清淡的,不放也没关系,因为蛋里本来就带一点点咸味。


蛋炒饭怎么做好吃 2、

米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭,也有名厨说要用新鲜的饭。其实,窃以为,炒饭用的米饭,最主要是“不干不湿,软硬适中”。如果是新鲜米饭,要事先盛出要用的,让它散散热气,让表面水分收干,以免粘锅;如果是隔夜饭,注意不要用完全干得发硬的,炒出来同样影响口感。


蛋炒饭怎么做好吃 3、

炒蛋。油锅要旺,蛋液倒入锅中后快炒,收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。

蛋炒饭怎么炒的一粒粒 蛋炒饭怎么做好吃

蛋炒饭怎么做好吃 4、

配料。单单是蛋和饭未免太单调,可以视各人口味,准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意,都切成小丁,事先用油快速煸炒后,沥油待用。


蛋炒饭怎么做好吃 5、

锅里留少量油,爆葱姜,香味出来后,倒入米饭,炒散炒匀。注意,这个时候,油一定要少,只要不粘锅就可以了,油多了,炒出来的饭油汪汪的,口感差。


蛋炒饭怎么做好吃 6、

饭炒匀后就可加入蛋和其他配料,浇少许肉汁(可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁),少许盐调味。 再翻炒几下,就可以出锅了。

蛋炒饭怎么做好吃_炒饭怎么做好吃

蛋炒饭怎么做好吃――注意事项

配料、蛋与米饭的比例,菜多了,就变成炒菜而不是炒饭了

米饭表面要略干,这样炒起来不会粘锅,炒的时候因为油、蛋、配料里水分及肉汁,米饭自然会吸收水分变软。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8104550103/298739.html

更多阅读

陈胜吴广是怎么死的 陈胜吴广起义电视剧

陈胜吴广是怎么死的一、陈胜、吴广是中国著名的农民义军领袖,他们领导的起义是爆发于秦末(公元前3世纪)的中国历史上第一次大规模的农民起义。历史背景在秦朝的统治下,老百姓的徭役赋税负担非常沉重,刑

蝗灾是怎么形成的 一场蝗灾引发的新产业

  央视《致富经》2008年10月20日播出:一场蝗灾引发的新产业,以下为节目内容。  一大清早新疆昭苏县洪纳海乡的养鹅大户穆学军就组织周边的养殖户把鹅都赶到了一起。收购商梁成武也早早就来到了草场,准备提前验货定价,为即将到来的

陕西馍花麦饭怎么做的 麦饭

麦饭――陕西农家传统小吃。是用各种蔬菜和干面粉拌匀,蒸而食之。关中东府农村麦饭种类很多,有肉麦饭、馍花麦饭、辣子麦饭、槐花麦饭等。下面介绍芹菜麦饭的制作方法。主料:;麦芹(500克);面粉(170克)辅料:厨具:蒸锅1、麦芹洗

盆腔炎怎么治疗最佳 盆腔炎是怎么引起的

盆腔炎主要指盆腔内生殖器官及其他周围结缔组织的炎症。在妇科门诊,慢性盆腔炎患者日趋增多,并且年龄越来越年轻。有妇科专家表示,慢性盆腔炎患者主要是以不yun症、宫外孕等疾病就诊时被发现的,可见很多患者对慢性盆腔炎的认识不多,也没

好吃的蛋炒饭的做法 蛋炒饭的做法――蛋炒饭怎么做好吃

蛋炒饭的做法――蛋炒饭怎么做好吃――简介有的人不知道吃剩了的米饭该怎么做好吃呢,今天我就教大家做非常简单而且有好吃不贵的蛋炒饭。蛋炒饭的做法――蛋炒饭怎么做好吃――食材米饭 200克鸡蛋 3个香葱 一根食盐,食用油 适量蛋炒

声明:《蛋炒饭怎么炒的一粒粒 蛋炒饭怎么做好吃》为网友隐身宙分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除