怎样切鱼片 怎样切好鱼片

怎样切鱼片 怎样切好鱼片
不是厨师,不懂刀工,巧妙工具,助你切除晶莹剔透生鱼片怎样切好鱼片――工具/原料
剃须刀片若干片(至少两片,也可用普通刀片,干净的),双面胶,透明胶布,鱼一只怎样切好鱼片――步骤/方法

怎样切好鱼片 1、
鱼去鳞,洗净这个就不用说了吧
怎样切好鱼片 2、
用双面胶将刀片长端一侧围贴两层双面胶,将若干刀面并列连在一起(2-3片为宜),最后用透明胶固定,注意黏贴和固定的都是刀片长端一侧,最后胶布固定可多缠几圈,防止刀片露出过多划伤。做出如下图。

怎样切好鱼片 3、
下面就开始我们的大厨之旅了,为方面用力。可将一侧的刀片用胶布把刀刃盖住,用斜切的方法切出晶莹剔透的鱼片。

怎样切好鱼片 4、
这样一片片均匀剔透的生鱼片就赞生了。
怎样切好鱼片――注意事项
注意安全斜切鱼片

  

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