冰冻扇贝肉如何清洗 冰冻扇贝肉的做法

冰冻扇贝肉如何清洗 冰冻扇贝肉的做法

准备工作:辅料(黄瓜切片,葱姜切末。)调料(腊八醋50克和腊八蒜若干,咸盐和耗油适量,水淀粉若干)冰冻扇贝肉用凉水化开后用热水略微抄一下(不要时间过长,否则容易老化)。

锅内放底油烧热,放入切好的葱姜末炝锅,倒入黄瓜片煸炒出香味后放扇贝肉,咸盐和耗油适量,待就成熟时倒入腊八醋和腊八蒜翻炒,勾芡装盘。特点:由于腊八醋的醋酸和海鲜扇贝肉产生味觉反应,所以此菜吃起来不仅开胃,还鲜香无比。注意:由于此菜属于微酸口的海鲜菜做法,所以不要放味精和香油。切记!

  

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