过年时亲戚从浙江带回来一袋鳗干送给我家，由于是干货，咸味比较中，用来红烧怕太咸，所以就拿来清蒸。虽然没加一点盐，但是味道还是比较偏重，蒸好后，加上蒜末用跑油一浇，整个鱼的味道就好了很多，咸味也分散了。
海味――清蒸鳗鱼干――食材鳗鱼干先用清水泡一个小时，反复冲洗
将切好的鳗鱼干均匀的码在盘中
海味――清蒸鳗鱼干_鳗鱼干
在表面撒上葱姜丝，如锅蒸12分钟
蒸好后，将表面的葱姜丝丢掉
重新在表面铺上姜蒜末和红椒丝
海味――清蒸鳗鱼干_鳗鱼干
锅中烧热油，浇在姜蒜末上，再撒上适量的葱花。
海味――清蒸鳗鱼干――注意事项鳗鱼用水泡是为了去除盐分
鱼需热水上锅蒸
阅读原文功效：益智补脑 三高调养原料：海鳗鱼干350克；调料：黄砂糖1+1/2大匙；胡椒粉1/2小匙；生抽1+1/2大匙；姜汁1大匙；料酒1大匙；蜂蜜3大匙；白芝麻适量；步骤与做法：1、将鳗鱼干洗净，用温水浸泡2小时；去头尾切成鱼段，加黄砂糖、生抽、胡椒粉、姜汁及
鳗鱼干葱香鳗鱼干晒鳗鱼干的诀窍鳗鱼丼火腿蒸鳗鱼鳗鱼饭鳗鱼酥药炖鳗鱼甘树子蒸鳗鱼鳗鱼酥鳗鱼饭鳗鱼寿司三杯鳗鱼三杯鳗鱼咖哩鳗鱼鳗鱼柳川风
1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色5.加足量的开水，以没过
鱼鲞是夏季饮食中的最佳食品之一。一是因为鱼鲞是咸鲜的食品，在多汗的日子里，适当补充盐分，保持电解质平衡是必须的。二是因为烹饪极简单，鱼鲞洗一下蒸锅上汽后蒸几分钟就好了，再配上一盘蔬菜，凉拌清炒皆可。鱼鲞咸鲜能下饭，蔬菜清清爽爽
周海媚被病痛折磨10年 自从98年患上红斑狼疮症，被迫停工休养的周海媚(海味)，近年几乎绝迹香港娱乐圈，以接拍内地广告为生的她，离巢无线十年，近日才重返娘家拍剧。 早年已定居北京的海味，月初即使旧病复发，休息两天后死撑继续开
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