鲍鱼 黑木耳

现在我们餐桌上有着各种各样的食材,黑木耳就是其中一种比较常见的,那么你知道黑木耳都有哪些营养价值,以及应该怎么使用吗,下面就来一起看看吧。

经常地食用黑木耳,可以补充一些其他普通蔬菜中所未含有的微量元素,而且黑木耳还可以帮助身体排除一些毒素垃圾,也被称为人体清道夫。

黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸,因形似耳,加之其颜色黑褐色而得名,黑木耳为木耳科植物,其性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。

它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;

因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称。

人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳);

另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳。

毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是人工大量栽培的一种。

药理作用

1、降血糖作用

木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用,使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善,还能减少糖尿病小鼠饮水量。

2、降血脂作用

木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、 9―脂蛋白含量,降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。

3、抑制血小板聚集

腺苷及相关的几种水溶性低分子物,能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度,证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。它可被小肠完整无损地吸收,但该活性物不影响[14C]花生四烯酸合成凝血恶烷,显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能。

4、抗血栓形成

木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间,缩短血栓长度,减轻血栓湿重和干重,减少血小板数,降低血小板粘附率和血液粘度,并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间,降低血桨纤维蛋白原含量,升高纤溶酶活性,具有明显抗血栓形成的作用。

5、提高机体免疫功能

木耳多糖对机体免疫功能有明显促进作用,包括增加脾指数,半倍溶血值和[玫瑰花结形成率,促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率,增加机体细胞免疫和体液免疫功能,具有显著及抗肿瘤活性。

6、抗衰老作用

鲍鱼 黑木耳

木耳多糖可使小鼠心肌血组织褐指质含量下降,使脑和肝中超氧化物歧化酶活力增加,对小鼠离体脑B型单氨氧化酶(HA0―B)活性起抑制作用,提示木耳多糖具有抗衰老活性。

7、对组织损伤有保护作用

木耳多糖有明显增强核酸和蛋白质代谢的作用、能增加肝微粒体含量,促进血清蛋白质的生物合成,增强机体抗病能力,对机体损伤有保护作用。

黑木耳_桑耳

8、改善心肌缺氧

木耳多糖能延长小于鼠常压耐缺氧实验的生存时间,提高生存率,提示木耳多糖对改善缺血心肌对氧的供求失调有一定作用。

9、抗溃疡作用

木耳多糖能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成,促进醋酸型胃溃疡的愈合。

10、抗放射作用

木耳多糖抗放射作用优于银耳多糖,能对抗由环磷酰胺引起的白细胞降低。

黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。

常食黑木耳的好处自然不用多说,上面也都为大家详细介绍了,如果有对此比较感兴趣的话,可以自己尝试着在家进行制作。

卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。

凉拌黑木耳

用料

黑木耳;

红椒;

香菜;

生抽;

青芥辣(绿芥末);

香油。

凉拌黑木耳的做法

黑木耳提前用冷水泡发。根蒂部分检查好,清洗干净。

锅子烧开水,将黑木耳放入,焯水。

捞出,立刻投凉。(控干水分,放入冰箱冷藏)。

黑木耳控干水份。

红椒切细丝。香菜切段,放入碗内。

令取一个小碗,倒入生抽。少许香油。少许青芥辣,搅拌均匀。

将汁淋在黑木耳上面,即可。

结语:看了上文大家都对食材黑木耳有多了解了吧,黑木耳可以和多种食物进行搭配,变成各种各样美味的菜肴,而且营养价值也是不容忽视,平时的时候多吃一些黑木耳,可以适量的帮助身体补充一些微量元素,是很好的。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8104540103/296460.html

更多阅读

清洗鲍鱼的做法 鲜鲍鱼的清洗

? ?周末的时候去超市购买几个鲍鱼,平民的价格,日子么是需要随时调节的么。抓回去的时候发现清理这个鲍鱼真不是个简单的事情,纠结了好久终于还是成功了。附上我的美图一张。大家不要流淌哈喇子哦。下面是我整理的几个清洗鲍鱼的做法,大

鲍鱼的家常做法? 鲍鱼粥的家常做法

和大家分享美食做法,让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动,感兴趣的朋友们一起动手吧,为家人朋友奉上美味和营养!鲍鱼的家常做法?——工具/原料鲍鱼黄瓜油葱姜片鲍鱼的家常做法?——方法/步骤鲍鱼的家常做法? 1、

如何将普通菜做得不普通——黑木耳烧素鸡 素鸡烧肉的做法

我做饭的时间并不长,所以也没有什么经验可谈,但是幸运的是每次烧出来的菜味道也算不赖,不是我自夸,至少吃的人是这么评价的。恩~难道我真的在做菜方面比较有天赋。呵呵,就我这菜鸟哪里会有无师自通的能力哦,想来想去这应该归功于老妈传

关于鲍鱼知识的普及 金融知识普及

林太给大家说了个故事哈哈有一个同事去吃了4万块钱的海鲜大餐,其中有一道是八头鲍鱼八头鲍鱼好厉害我一直就只听说过什么四头啊双头啊~8头好强大我嫉妒的后来我考虑了一个问题到底啥是N头鲍鱼?有几个头?那属于基因变异的种类吗?囧

声明:《鲍鱼 黑木耳》为网友画扇悲风殇月夜分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除