莴苣相信大家都吃过吧,甜甜的、脆脆的,那大家都会什么样的莴苣做法呢?莴苣怎么做好吃又营养呢?今天小编就给大家介绍一些莴苣食谱,亲们快来看看吧。
莴苣的做法
清炒莴苣丝
材料
莴苣一根,红辣椒一个,蒜茸少许,盐,鸡精
做法
1.莴苣去皮,切成丝,红辣椒也切成丝。
2.油烧热后,爆香蒜茸和辣椒,然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟,起锅前放盐,鸡精,拌匀后就可上碟了.
小诀窍
莴苣对高血压和心脏病患者极为有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲症的人应该少食。
莴苣烧鸡翅
原料:鸡翅、莴苣、姜片、大蒜小葱干辣椒、八角、桂皮、冰糖、蚝油、料酒、酱油、油盐
莴苣烧鸡翅的做法
1.鸡翅的表面上划上两刀;莴苣切成滚刀块;准备好其它原料;
2.冷水下锅,加入两片姜,将鸡翅放入水中焯一下后捞出;
3.洗净锅,放少许油,将鸡皮的那一面朝下放入;
4.先煎鸡翅,将两面煎至金黄;下入准备好的香料和冰糖一起翻出香味;
5.再加入料酒、酱油和蚝油和适量的水,煮开后关小火加盖煮上五分钟;
6.下入准备好的莴苣,翻炒均匀,再加盖煮上两分钟;
7.开大火收汁,加入适量的盐和胡椒粉调味;装入盘中,上面撒些小葱末。
莴苣炒肉片,莴苣炒肉片怎么做呢?看看下面的介绍吧。
莴苣的做法 5款食谱防治贫血_莴苣的做法
原料:莴苣100克、胡萝卜30克、猪里脊肉50克、花生油适量、生抽适量、蚝油两滴、鲜姜汁几滴
莴苣炒肉片的做法
1、备好猪里脊肉,将莴苣、胡萝卜洗净去皮;猪里脊肉切成薄片;
2、切好的里脊肉里加入姜汁、微量盐、水淀粉;充分抓匀;
3、锅里加水,水烧至八成热加入肉片,用筷子轻轻滑开,待肉片变色漂上来立刻捞出放入冷水中过一下控水备用;
4、莴苣切片,胡萝卜切片用开水焯一下;锅里加油,烧热加入洋葱末煸出香味后加入莴苣片,胡萝卜片翻炒;
5、加入肉片翻炒,加入生抽、蚝油
莴苣牛肉蒸饺
原料:烫面面团500克、莴苣100克、牛肉200克、肥瘦肉丁50克
调料:葱姜末、花椒水、盐、酱油、生油、香油、味精、胡椒粉
莴苣牛肉蒸饺做法
1.莴苣削皮洗净,切丝后剁碎,加生油拌匀。牛肉剁成泥,加肥瘦肉丁、酱油、花椒水、盐、味精、胡椒粉顺搅成糊状,加莴苣末、葱姜末、香油拌匀,制成馅料。
2.取烫面面团搓条,下剂,擀皮,用匙板将馅料包入皮内,捏成鸳鸯形生坯,上笼,旺火蒸熟即成。
莴苣的营养价值
提高人体血糖代谢功能,为什么莴苣能够有这作用呢?来看看吧。
莴苣的做法 5款食谱防治贫血_莴苣的做法
莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。
防治贫血
莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。
调节人体内盐平衡
莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
止腹痛
小孩子腹部受了寒冷,或者成年人受到风寒,腹部隐隐作痛,如果不喜欢吃药,那么可将莴苣的茎和叶,捣烂后放在锅里煮熟,作为饮品,能止腹痛。因为莴苣的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,据药学家的研究,说这种液汁,有镇痛和麻醉之效。
止牙血
凡是身体虚弱,齿缝间时常出血,或鼻部干燥,易出鼻血,均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食,以治疗和减少出血情况。
通小便
小孩小便不便时,可用莴苣茎和叶,捣烂如泥,涂敷肚脐之上,小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点,就是莴苣的泥饼要用热水温热,再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要离开脐眼,敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼,免得液汁浸入。
助消化
莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
注意事项
如果过多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。
总结:莴苣富含丰富的营养,能够治疗身体好多疾病,对于这些不是太了解的亲们可以看文章学习一下哦,今天文中给大家介绍的几款营养莴苣食谱,喜欢吃莴苣的亲们快学医一下吧。