编者按:到了冬天,就是地瓜的销售旺季,卖烤地瓜的小摊,大街小巷随处可见,你听说过地瓜能减肥这一说法吗?下面小编就给大家介绍几款可以帮助你减肥的地瓜食谱,马上去看看吧!
一、麦仁地瓜汤
材料:新鲜地瓜250克,麦仁100克。
烹调步骤:
一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些;将泡好的麦仁放入压力锅,也可以先蒸来了煮,压力锅来得快,不过也得加多多的水,大火20分钟;沸腾后就可以加入地瓜块,三两分钟就好;出锅前加入适量冰糖,开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
二、地瓜粥
材料:新鲜地瓜250克,大米100克。
烹调步骤:
将地瓜(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。
三、地瓜芝麻浓汤
材料:地瓜1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤:
把地瓜去皮,切成3厘米的长条放入水中;将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入地瓜,炒至半透明;加入高汤,用微弱的中火煮,等地瓜一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒;倒入器皿中,放上装饰用的地瓜和黑芝麻。
地瓜的营养价值 5款地瓜减肥餐_地瓜减肥
四、地瓜泥
材料:地瓜500克,猪油25克。
烹调步骤:
选红心地瓜洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥;锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。
五、咸味地瓜饭
材料:地瓜1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
烹调步骤:
地瓜洗净、切成块状,沥干水份;在炒锅里加入油,把地瓜放在锅里翻炒至香加入盐;再加入适当的水,然后把米饭倒在地瓜上,小火焖熟即可。
地瓜含有均衡的营养成份
据测定,每100克地瓜含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此地瓜是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,地瓜还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而,营养学家称地瓜为营养最平衡的保健食品,也是最为理想而又花费不大的减肥食物。地瓜餐减肥期间的早晚食用为佳,可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。
地瓜的营养价值 5款地瓜减肥餐_地瓜减肥
吃地瓜时应注意:
地瓜含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如地瓜吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。地瓜里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。 因此,现在流行的地瓜养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状,就别勉强了,改吃糙米也有同样的效果。
地瓜忌与柿子同吃
据中国营养协会专家高老师介绍,地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,地瓜中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
地瓜应该何时吃
地瓜缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,地瓜最好在午餐这个黄金时段吃。 这是因为我们吃完地瓜后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
总结:地瓜含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。上面的几款地瓜减肥食谱你学会了吗?学会了就赶紧做吧!让地瓜来帮你健康瘦身吧!