滑子菇在日常饮食中很少出现,或许有些人还没有听说过这种食物,但是滑子菇的营养价值却是不容忽视的。那么你知道滑子菇有什么营养价值吗?今天小编就向大家介绍滑子菇的营养价值和做法,赶紧来看看吧!
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞,日本叫纳美菇。学名pholiota nameko。属于珍稀品种,原产于日本。
滑子菇的营养价值
营养分析
滑子菇含有非常丰富的营养元素,是一种营养价值很高的菇类。有些人对于滑子菇并不了解,但是通过今天小编的介绍,相信你一定会爱上这种食物的哦!
滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。
据有关专家试验,其提取物对小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。
所以滑子菇也有很惊人的抗癌作用哦,如果你生活不规律,导致精神不集中,可以经常吃一些滑子菇,这样还能够增强身体抵抗力,保证自己的身体健康哦!
滑子菇适合人群: 一般人皆可食用。
滑子菇的做法
彩椒滑子菇
菜谱简介
这道菜由于有各种彩椒,所以不仅色彩丰富,而且营养也很高,是一种很健康的做法哦。
材料
主材:黄彩椒1个,红彩椒1个,尖椒1个,滑子菇1袋。
辅材:食用油,盐,鸡精。
做法
step1:各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿,袋装滑子菇用水清洗几遍。
step2:热锅倒油,先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。
step3:放入滑子菇接着翻炒,看彩椒稍微软一些了,就放盐和鸡精,翻炒均匀,出锅。
滑子菇_滑菇
小诀窍
这道菜,充分保证了各种食物的原汁原味,除了盐和鸡精,什么都不要加,味道非常棒!
干煸滑子菇
菜谱简介
麻辣鲜香,脆嫩可口。
材料
主料:滑子菇。
配料:芹菜丁、川椒丁。
调料:盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉。
做法
1、将滑子蘑用水烫一下,控净水分;
2、炒勺上火,放油,油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑,炸成金黄色出勺;
3、用葱、姜、蒜炝锅,下调料、配料,煸炒后出勺装盘即可。
肉炒滑子菇
材料
滑子磨一袋、,肉,葱花,酱油,糖,鸡精,盐,水淀粉,香油。
做法
1.把滑子磨用清水泡十分钟,切好葱花和肉片备用,水淀粉调好。
2.锅里放适量的油,先炒肉片,然后放入滑子磨,翻炒。
3.调入酱油,鸡精、盐、糖,快出锅时倒入水淀粉,再淋几滴香油就行了。
结语:通过小编上文的介绍,你知道滑子菇到底有哪些营养价值了吗?你知道滑子菇怎么做好吃了吗?滑子菇有很多食用功效与作用,非常值得我们食用,大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物,让自己远离疾病。