丝瓜的做法大全 丝瓜的做法大全 鲜嫩丝瓜怎么吃都好

夏天的时候,我们经常会吃丝瓜,用它烹制的汤品味道鲜美,营养丰富,而且非常下饭。丝瓜的美容效果也是总所周知的。那么,你们知道丝瓜的做法有哪些吗?丝瓜怎么做好吃呢?下面就让小编带着大家一起来看看丝瓜的做法大全吧。

目录

1、丝瓜怎么做好吃2、女性怎么吃丝瓜美容

3、丝瓜最好的烹饪方法4、丝瓜怎么吃才有营养

5、丝瓜的家常吃法6、丝瓜的美味做法

7、丝瓜的食用方法有哪些8、丝瓜的做法大全

丝瓜怎么做好吃

丝瓜炒蛋的做法

主料:丝瓜2条,鸡蛋2个。

调料:食盐适量,葱适量,蒜适量,白糖少许,黄酒适量,菜籽油适量。

步骤

1.丝瓜洗净。蛋打成蛋液,加黄酒、盐,切好的葱花打匀。蒜切成料。

2.丝瓜去皮,切滚刀块,放碗里加盐腌一下,至少10分钟。(丝瓜去皮时,我是去的干干净净的,否则,炒出来的丝瓜感觉有些僵硬)

3.腌过的丝瓜用水冲一下,沥干水。

4.锅热,倒入菜籽油,放蛋炒至凝固,盛出。

5.锅中加菜籽油,先把蒜粒呛锅,出香味时放丝瓜。一直不停地炒,炒至丝瓜变软。

6.加入事先炒过的蛋,炒匀,加少许白糖,稍翻炒,出锅。

烹饪技巧

1、丝瓜皮去的干净,炒出来的丝瓜才有软糯的口感。

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2、炒丝瓜要不停地炒,变软即可。不要切得太小,否则丝瓜就会出水,缩得很小,没什么食欲。

清炒丝瓜的做法

主料:丝瓜3根,红椒半个。

调料:色拉油适量,食盐适量,鸡精少许,姜适量,蒜适量。

步骤

1.将丝瓜洗净去皮,切成滚刀块。

2.红椒切小块。姜切丝,蒜切片。

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3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香,加丝瓜煸炒。

4.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味,翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。

丝瓜的营养价值

丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成分,具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、皮肤洁白、细嫩、去皱;丝瓜汁素有“美人水”之称,是增白、去皱的天然美容品,用丝瓜汁擦脸,也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻,还具有消炎效果。

上汤丝瓜

主料

丝瓜1-2根,咸蛋1个,取蛋黄。

辅料

皮蛋1个,大蒜1-2瓣,火腿可选。

步骤

1、丝瓜洗净去皮切滚刀块待用。

2、将本品中的咸蛋里面的蛋黄取出来,进行捣碎之后放置待用,然后将本品中的皮蛋用刀切成一个个小丁,放置待用。

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3、大蒜剁碎或压泥待用。

4、火腿(如果有的话)切丁待用。

5、然后热锅,将适量的油倒进去进行烧热,然后将大蒜倒进去进行爆香处理,接着转成中火,将咸蛋黄倒进去炒上片刻,然后将一大勺的清水倒进去进行煮制,知道汤色变成一种黄色为止。

6、入丝瓜、火腿(如果有的话)加盖中小火焖熟。

7、出锅前入皮蛋开盖略煮半分钟,关火按个人喜好调入味精鸡精等即可。

小贴士

1、咸蛋、皮蛋剥皮后可以用细棉线、铁丝、牙签等来切割。

2、火腿可有可无,因为咸蛋黄熬出的汤就够美味了。

3、这里需要注意的是,因为丝瓜里面就含有大量的水分,所以我们添加熬制咸蛋黄的水不需要太多,还有一点就是在焖煮的时候,一定要记住将锅盖盖上哦。

4、皮蛋一定最后下,不能久煮,因为皮蛋味重易抢味,早早下去的话整个汤就变皮蛋汤啦哈哈。

5、咸蛋黄有咸味,火腿也有咸味,加盐请慎重,请一定尝后再决定是否添加。

丝瓜鲫鱼汤

主料

鲫鱼1条,丝瓜2条。

辅料

油适量,盐适量。

黄酒适量,葱1根。

姜4片。

步骤

1.鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,冲洗干净。

2.用刀在鲫鱼的背上的两边都斜着切上几刀,然后在上面抹上一些盐,放置待用。

3.将鱼放置于盘中,淋上少许黄酒,腌制一会。

4.姜切片,热锅冷油,大火加热,油热后放入姜片。

5.然后将锅铲放到油锅上面,这样可以让锅铲也跟着受热,接着将鲫鱼倒进锅中,再改成中小火进行烧制。

6.煎至两面呈焦黄色。

7.倒入没过鱼身的水,大火煮至鱼汤发白。

8.加入一汤匙的黄酒,水开后转中小火,盖上锅盖。

9.将丝瓜的皮去掉之后,将它两端都切除掉,然后再用刀将它切成滚刀状,接着将鱼汤煮成奶白色。

10.将丝瓜放入锅内,继续煮10分钟左右。

11.调入适量的盐,放上些许葱段。

12.根据喜好放一些辣椒酱,调匀后即可出锅。

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女性怎么吃丝瓜美容

小龙虾丝瓜盅

主料

鸡蛋90g,丝瓜200g,小龙虾60g。

辅料

盐适量。

步骤

1.将所需要的材料都准备好。

2.将材料中的小龙虾身体中的肠子去除掉,注意观察小龙虾的尾巴分有三个瓣,然后掐住中间的那部分,再慢慢的将它往外面拉,就可以轻松去掉了。

3.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的,尤其是小龙虾的腹部。

4.将上面处理好的小龙虾倒进锅里,然年后将适量的盐和适量的清水倒进去进行烹煮熟了之后,将它的头去掉,将尾部的三分之一留下来待用。

5.将鸡蛋打散,放适量的温开水,加入适量的盐。

6.丝瓜洗净去皮。

7.切均匀若干段。

8.挖去2/3的丝瓜瓤,做成丝瓜盅。

9.在丝瓜盅内倒入鸡蛋液。

10.上蒸锅蒸熟,把小龙虾放在丝瓜盅上即可上桌。

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鸡腿肉炒丝瓜

主料

丝瓜510g,鸡腿370g。

辅料

橄榄油适量。

调料

鸡汁适量,生抽适量,老抽适量。

砂糖适量,生粉适量,清水适量。

天津冬菜适量。

步骤

1.食材:丝瓜和鸡腿。

2.将材料中的鸡腿用清水洗净,然后将上面的皮去掉,接着去掉骨头,切成片状放到碗里,然后将适量的调味鸡汁和老抽以及生抽添加进去,接着将适量的砂糖和生粉以及清水倒进去进行搅拌均匀。

3.腌制1小时左右。

4.丝瓜洗净,去皮,切块。

5.热锅,倒入适量的橄榄油。

6.放入腌制好的鸡肉,煸炒一下。

7.倒入少许清水,煸炒至九分熟。

8.放入丝瓜。

9.倒入少许水。

10.放入适量的天津冬菜。

11.煸炒至丝瓜熟,即可上碟关火。

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丝瓜最好的烹饪方法

丝瓜炒虾仁

主料

丝瓜(适量),虾(适量)。

调料

料酒(适量),食盐(适量),葱姜(适量)。

水淀粉(适量),鸡精(适量)。

步骤

1、将所需要的材料都准备好。

2、将本品中需要的鲜虾的头和外壳去掉,然后在它的身上划开,将里面的虾线挑出来,然后将适量的料酒和水淀粉倒进去进行十分钟的腌制。

3、丝瓜去皮切滚刀块,葱姜切丝。

4、炒锅中放底油,油热后,放入虾仁。

5、虾仁滑炒至变色,盛出备用。

6、然后将适量的油倒进锅里,进行烧热,等到热了之后,将十来年个的葱姜丝都倒进去进行爆香处理。

7、葱姜爆香后,放入丝瓜炒到变软。

8、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。

9、最后的时候将少量的料酒倒进去进行烹煮,然后将适量的盐和鸡精倒进去进行调味,再开大火进行片刻的翻炒就好了。

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蒜蓉蒸丝瓜

主料

丝瓜(适量),大蒜(适量)。

调料

红椒适量,粉丝适量,盐适量。

鸡精适量,花生油适量。

步骤

1、准备材料。

2、将材料中需要的丝瓜用清水清洗干净之后,将它的皮去掉之后,用清水清洗干净。

3、切成长短均匀的段,用挖球器将丝瓜段挖坑备用。

4、粉丝洗净浸泡5分钟。

5、大蒜切末备用。

6、热油锅,将大蒜煸香,加入适量盐和鸡精调味。

7、将刚才处理好的丝状段放置在丝瓜的上面,然后将蒜末进行煸炒之后,将它填到丝瓜段的洞里,然后将适量的水倒进锅里,等到烧开之后,将全部丝瓜段进行五分钟隔水蒸制。

8、将红椒用油煸熟。

9、浇到蒸好的丝瓜上即可。

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丝瓜怎么吃才有营养

丝瓜青豆瓣

用料

主料

丝瓜500克。

辅料

蚕豆250克。

调料

食盐1茶匙,蒜1/2头,水淀粉50克,高汤4汤匙,植物油2汤匙。

丝瓜青豆瓣的做法

1.鲜蚕豆去壳去皮入沸水,焯2分钟捞起浸冰水过凉,丝瓜刮去外皮,切斜刀块,蒜头切末。

2.烧热油锅下蒜末煸出香味,下丝瓜大火煸炒,倒入适量高汤,放入焯好的青豆瓣烧1-2分钟,加盐调味后淋少许水淀粉勾薄芡,出锅后可撒少许熟火腿末点缀。

甜椒丝瓜的做法

用料

主料

丝瓜1根,甜椒1个,腊肉80克。

辅料

植物油1汤匙,食盐1小勺,干辣椒4个,生抽1小勺,鸡精少许。

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甜椒丝瓜的做法

1.丝瓜去皮后,洗净,切片备用。

2.甜椒去蒂去籽,洗净后切块,建议甜椒切丝。

3.腊肉洗净后,切块。

4.炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;用干辣椒炝锅。

5.放入腊肉片,翻炒至肉片白色部分变至透明。

6.放入丝瓜片翻炒。

7.放入甜椒,翻炒均匀。

8.调入适量生抽。

9.调入适量盐、鸡精。

10.翻炒均匀,关火,出锅。

丝瓜的食性

中医将丝瓜归为寒性食材。对于拥有这样食性的食物,一般都可以用于清热去烦。一般丝瓜都在盛夏的时候出产,这个时候刚好天气很热,人们容易出现上火、烦躁的症状,这样的季节里,多吃一些丝瓜,可以化痰,可以凉血,可以去除人们的烦躁。

丝瓜中含有丰富的水分还因为丝瓜有一定的粘性,所以我们常吃丝瓜的话还有止渴生津的作用的,夏天多吃丝瓜能够让我们愉快的度夏的哦。

丝瓜的常见做法

丝瓜是一种经典的蔬菜,一般不生吃,要经过烹饪才更有味道。自古代以来,人们发明了许多种丝瓜的吃法。丝瓜有很多种做法,在这里不一一给大家介绍做法大全,给大家介绍一下丝瓜的常见做法。

丝瓜炒鸡蛋。丝瓜的这种吃法是比较普遍的,因为色香味俱全,受到很多人的喜爱,而且这个菜做法简单。首先是买到新鲜的丝瓜和优良的鸡蛋。将丝瓜洗干净,去皮,切成片,放在一边,打出鸡蛋,拌匀,放在一边。起锅放适量的油,加一些自己喜欢的配料,加入丝瓜,先炒一炒;然后泼入鸡蛋,加盐,适量的味精等,这样炒至熟,就可以了。

丝瓜豆腐汤。丝瓜除了炒着吃,更有很多人喜欢将它做成汤,丝瓜豆腐汤就是一个比较受欢迎的菜。丝瓜的这种做法也简单。先买到新鲜的丝瓜和豆腐,将丝瓜切成薄片,豆腐切成块,准备好有关的材料;在锅内放好油盐等材料,烧热以后放入刚切好的丝瓜,稍微炒一下就可以加清水;这样煮沸以后,再加入切好的豆腐,然后再煮沸,就可以了。

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丝瓜的家常吃法

丝瓜金针菇

原料:丝瓜。

辅料:金针菇。

调料:油、盐、水淀粉、浓缩鸡汁。

做法

1、丝瓜去皮切段,用盐腌下,可以避免发黑。

2、开水,金针菇过下水立即捞出。

3、一点油,放入丝瓜炒,再放金针菇。放一点盐。

4、水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中,粘稠,出锅。

4、烧开半锅水,放入盛丝瓜的盘子,大火隔水蒸5分钟后取出。

5、热锅添入2汤匙麻油,爆香红椒末后熄火,将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。

香菇炒丝瓜

原料:香菇100克、丝瓜150克。

调料:食用盐适量、姜粒10克、食用油。

做法

1、香菇提前2小时用温水泡开,水不要多,500克就行了,泡香菇的水不要到掉,澄清备用。

2、泡好的香菇洗净去根,大个的一片二。丝瓜去皮切大薄片。

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3、开火,锅热放入适量是食用油,放入姜粒,炒出香味,放香菇煸炒,然后把澄清的泡香菇的水放入锅内,小火,水炖没有,放入丝瓜,翻炒,放入适量的食盐就好了。香菇的醇香,丝瓜的清香,妙不可言。

灰树花炒丝瓜

原料:丝瓜。

辅料:灰树花、枸杞。

调料:盐、味精、高汤、水淀粉。

做法

1、将灰树花用40度的温水泡发30分钟,用开水焯一下取出,撕成小块。

2、丝瓜去皮切滚刀块,加盐腌制5分钟。

蛋皮炒丝瓜

原料:丝瓜300克。

辅料:蛋皮3张、听装蘑菇1/2听。

调料:精盐、精油、白糖、味精,葱花、姜末适量,清汤少许。

做法

1、将丝瓜去尾去皮,洗净切成滚刀块,蛋皮切成菱形块。

2、坐锅点火,倒入适量清油,待油热后下葱、姜末煸出香味,投入丝瓜继续煸炒约1分钟,加精盐、白糖、清汤适量,投入蛋皮、蘑菇,小火炖煮3-5分钟,加入适量味精,出锅装盘。

3、坐锅点火倒油,下灰树花、丝瓜翻炒1分钟,加枸杞,冲入少许高汤,加盐、味精、水淀粉勾芡炒匀即可。

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丝瓜的美味做法

丝瓜蛤蜊的做法

原料:丝瓜1条、蛤蜊300克。

调料:葱末适量、姜末适量、盐1小匙、香油1小匙、鸡精1小匙。

做法

1、丝瓜片,过油后捞出沥干;蛤蜊泡水吐沙。

2、热油锅爆香葱、姜,加入丝瓜、蛤蜊、适量高汤及盐、鸡精,改中火煮至蛤蜊壳开,淋入香油即可。

丝瓜炒肉片

原料:丝瓜300克、猪梅花肉150克。

调料:干辣椒3个、蒜头1个,生抽少许、白酒少许、姜丝、盐、白椒粉少许、水淀粉2汤匙、油3勺。

做法

1、猪肉切片,加入少许盐,酱油,白酒,水淀粉拌匀,腌制半小时以上。

2、丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽。

3、锅内加入3勺油,热后滑入猪肉片炒至变色,捞出滤油待用。

4、锅内留1/2勺底油,按顺序依次放入拍扁的蒜头,姜丝,辣椒,蒜头变色后,放入丝瓜,加少许盐,炒至丝瓜出水断生,撒少许白胡椒粉,加入炒好的肉片,拌匀后勾芡起锅。

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姜汁烧丝瓜

原料:丝瓜。

调料:盐、姜汁、酱油少许、油、麻油少许、料酒、湿淀粉适量。

做法

1、丝瓜去皮切滚刀块。

2、锅内放油,温热时倒入姜汁,大火烧滚后依次放入丝瓜,料酒,盐,拌匀烧至丝瓜断生后,加入少许酱油,拌匀再烧2分钟左右,勾芡,淋少许麻油拌匀即可。

丝瓜肉丸汤

原料:丝瓜、猪肉丸。

调料:油、盐、葱花。

做法

1、丝瓜削皮后清洗干净,滚刀切成小块。

2、起锅,将丝瓜放入锅中加水,大火烧至丝瓜8成熟后,放入猪肉丸。

3、水开后见猪肉丸浮出水面,关火加入盐调味,装碗撒上葱花上桌。

丝瓜肉末蛋花汤

原料:嫩丝瓜1条。

辅料:鸡蛋1颗、猪绞肉100克。

调料:细盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少量(可免)。

做法

1、丝瓜去皮,先切成段再切成薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟,鸡蛋打散成蛋液。

2、锅内烧开4碗水,放入丝瓜片中火煮至软身。

3、用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内,用筷子调均匀。

4、再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内,用中火煮至肉变色(约1分钟)。

5、保持中火,先加入盐,鸡精调味,再加入蛋液。

6、至蛋花成形后,熄火洒上少量白胡椒粉即可。

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丝瓜的食用方法有哪些

豉香剁椒粉丝蒸丝瓜

原料:粉丝1把、丝瓜150g。

调料:剁椒一大勺、蒜蓉1小勺、干豆豉各1小勺。

做法

1、粉丝用温水泡软沥干水份备用,丝瓜去皮切片。

2、盘子底部铺好粉丝,上面铺上丝瓜。

3、把剁椒洒在丝瓜上,锅内烧开水,上锅蒸15分钟。

4、锅内烧热一大勺油,倒入豆豉和蒜末煸香,趁热倒在丝瓜上面,吃时拌匀即可。

丝瓜香菇汤

原料:丝瓜1根、香菇3朵。

调料:姜芽、小葱、温水、食用油、盐、蘑菇精(或味精)。

做法

1、蔬菜洗净,丝瓜用勺子刮去绿皮,然后切成滚刀块,香菇切片,姜芽拍后切碎,小葱切成花。

2、锅内放少量的食用油,油热放入葱姜碎,翻炒几下,然后下香菇片,待香菇变软出香后,倒入足量的温水。

3、滚锅后加入丝瓜段,大约2、3分钟后待丝瓜煮熟,撒上适量的盐和蘑菇精,混合调味,即可饮用。

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丝瓜的做法大全

小龙虾丝瓜

1.准备的材料:小龙虾、丝瓜、鸡蛋。

2.把小龙虾的肠去除了,(小龙虾的尾巴有三个瓣,把中间的那个掐住,轻轻的往外拉,就能拉出来)。

3.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的,尤其是小龙虾的腹部。

4.小龙虾放到锅中,放适量的清水+盐,煮熟,去头,留1/3尾部备用。

5.将鸡蛋打散,放适量的温开水,加入适量的盐。

6.丝瓜去皮。

7.切均匀若干段。

8.挖去2/3的丝瓜瓤,做成丝瓜盅。

9.在丝瓜盅内倒入鸡蛋液。

10.上蒸锅蒸熟,把小龙虾放在丝瓜盅上即可上桌。

食用丝瓜的好处

一、开水冲丝瓜治鼻窦炎

干丝瓜用铁锅焙焦,研成细么末。每次服6克,于早晨空腹时用温开水冲服,连服8天。

小百科:鼻窦炎是鼻窦粘膜的非特异性炎症,为一种鼻科常见多发病。可分为急性和慢性两类,急性化脓性鼻窦炎多继发于急性鼻炎,以鼻塞、多脓涕、头痛为主要特征;慢性化脓性鼻窦炎常继发于急性化脓性鼻窦炎,以多脓涕为主要表现,可伴有轻重不一的鼻塞、头痛及嗅觉障碍。

二、丝瓜汁治咽喉炎

嫩丝瓜洗净捣烂挤汁,加入适量白糖。每日1匙,每天3次。

咽喉炎是由细菌引起的一种疾病,可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。急性咽炎常为病毒引起,其次为细菌所致。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治疗不彻底而反复发作,转为慢性,或是因为患各种鼻病,鼻窍阻塞,长期张口呼吸,以及物理、化学因素、颈部放射治疗等经常刺激咽部所致。

三、治风寒咳嗽

丝瓜自焙干,研成细末,炼蜜为丸,每次9克,每天3次。

小百科:风寒咳嗽,风寒犯肺,肺失宣肃,则见咳嗽频作,痰稀色白,鼻塞流清涕,咽痒声重;风寒外束,腠理闭塞,则恶寒无汗,头身疼痛;舌淡红,苔薄白,脉浮紧或指纹浮红为风寒表证之征。

四、治菌痢

丝瓜根,茎,叶均可,洗净后捣烂挤汁每次服2匙,每天3次。

细菌性痢疾简称菌痢。是志贺菌属(痢疾杆菌)引起的肠道传染病。临床表现主要有发冷、发热、腹痛、腹泻、里急后重、排粘液脓血样大便。中毒型菌痢起病急骤、突然高热、反复惊厥、嗜睡、昏迷、迅速发生循环衰竭和呼吸衰竭,而肠道症状轻或缺如,病情凶险。菌痢常年散发,夏秋多见,是我国的常见病、多发病。本病有有效的抗菌药治疗,治愈率高。疗效欠佳或慢性变多是因为未经正规治疗、未及时治疗、使用药物不当或耐药菌株感染。

结语:通过上面的介绍,大家是不是对丝瓜的吃法已经都很清楚了呢?丝瓜不但食用方法有很多,而且丝瓜有很多的功效比如说美容,营养价值高。以上是小编给大家介绍的丝瓜的吃法,希望感兴趣的朋友可以收藏哦。

  

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